Ponto G Brasa & Fogão: O novo restaurante do Chef Vitor Gomes

Assim que soube da abertura do novo restaurante do chef Vitor Gomes, no mesmo bairro do seu aclamado restaurante Ponto G, em Santo Antônio de Lisboa, busquei em minha agenda uma data para marcar uma visita, como compromisso mesmo. Foi uma colega de trabalho de Claudio e também leitora do Saboreando, quem nos contou sobre a novidade. Como a nossa fama de gulosos é explícita, o namorado se deparou com um bilhetinho em sua mesa no trabalho em que Raquel indicava o restaurante, inaugurado há duas semanas atrás.

Semana passada estivemos lá. A casa é graciosa com vista privilegiada para o mar; tem de tudo para ser sucesso o ano inteiro, ainda mais no verão quando os janelões de vidro poderão ficar abertos. O conceito do restaurante é inovador para o bairro que é conhecido pelos restaurantes de frutos do mar. O cardápio do Ponto G Brasa & Fogão oferece carnes nobres de raça britânica e também frutos do mar, ambos preparados na brasa, remetendo ao estilo das parrillas uruguaias e também a pratos portugueses.

O salão é amplo, com luz levemente baixa, decoração despojada e colorida, sem se manter na objetividade. Geladeira antiga e colorida, enfeites de Boi-de-Mamão e uma parede decorada com gaiolas de passarinho fazem parte da ousadia do restaurante Ponto G que desde o nome é para lá de sugestivo.

A bebida escolhida para a noite foi cerveja. Começamos por uma Bierbaum Weiss Helles Bier (R$18), uma cerveja de trigo artesanal, produzida em Treze Tilhas/SC. Seu sabor é mais aguado e a coloração um pouco menos densa se comparada a outras cervejas da categoria. Nada mal goles de cerveja com vista para a Ponte Hercílio Luz. Vale contar também que o chef passou em nossa mesa para trocarmos algumas palavrinhas, o que me fez pensar que por mais que esse novo espaço seja mais comercial do que o restaurante montado em sua própria casa, Vitor parece não querer perder a forma como trata os clientes de maneira mais próxima.

Para acompanhar a cerveja e começar os seuviços, como bem diz o cardápio, 2 siris moles de cativeiro empanados em panko, fritos sob imersão (R$38).

O siri todo empanado é lindo. Para quem não conhece, o siri mole é uma iguaria bastante apreciada no nordeste do Brasil. O siri, assim como tantos outros animais, troca de casca, pois cresce e precisa de uma maior. Quando esse processo está em fase de transição, o crustáceo fica apenas com uma camada muito fina envolvendo seu corpo, podendo ser comido por inteiro, pois fica completamente macio. O sabor é mais acentuado, já que nada é desperdiçado. Como é um período específico, não tão comum de ser encontrado, - tanto que hoje em dia é criado em cativeiro, como esse que por nós foi saboreado - o seu custo é muito maior que o de um siri comum. Em pensar que quando pequeno, ao pescar um siri mole, o namorado era instruído a devolvê-lo ao mar, pois segundo informações de adultos, não prestava...

A segunda cerveja que experimentamos foi uma Bad Moose Pilsen (R$18), da micro cervejaria Blondine Microbrewery, São Paulo. Difícil uma pilsen que não agrade e seja fácil de tomar. Essa cumpriu o seu papel.

Apesar de a parte de carnes ser a maior novidade do restaurante, não conseguimos deixar de pedir um polvo. Os pratos de frutos do mar são preparados na brasa, servem duas pessoas e recebem os mesmo acompanhamentos das carnes: salada mista, batata cozida, farofa crocante, legumes assados, vinagrete, chimichurri e arroz. Combinação Polvo macio assado na brasa (R$110) + chimichurri? Como negar?

Por fim, uma Bad Moose Pale Ale (R$9) que não indico a ninguém de tão excessivamente perfumada que é. Mas, conheçam o restaurante e não deixem de experimentar o polvo! Os pratos custam na faixa de 100/110 reais. Desembolsamos para o jantar R$212 e concluímos muito bem mais uma semana que se vai, cheia de boas recordações.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥