Às vezes já temos certeza de qual será o principal do almoço ou jantar, mas, nos deparamos com a pergunta: qual o acompanhamento?
Uma boa opção e que combina com uma gama de pratos, é o couscous marroquino. Nós amamos! É super leve e você pode prepara-lo ao seu gosto.
Dessa vez, fizemos apenas com cenoura que é o que tinha na geladeira. Por mim, acrescentaria uva passas, mas o namorado não gosta. Melhor ainda é couscous com amêndoas, mas, como seria o acompanhamento de um bacalhau que fizemos com amêndoas, não colocamos. (Receita do bacalhau.)
Ingredientes (4 porções):
- 250g de Couscous marroquino
- Azeite de oliva
- Sal
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 1 cenoura cortada em cubinhos pequenos
- Pimenta do reino
Modo de preparo:
1. Coloque sal e um fio de azeite de oliva em 250ml de água e ferva.
2. Desligue o fogo e acrescente o couscous. Mexa e deixe hidratar por 5 minutos com a tampa da panela fechada. A semoila ficará mais gorduchinha.
3. Adicione a manteiga e ligue o fogo novamente (baixo). Cozinhe por mais 4 a 5 minutos.
4. Coloque no recipiente em que irá servir e cubra com pimenta.
Bom apetite!