Sabem aqueles lugares que você passa em frente e quer conhecer? Sempre sentia isso quando passava em frente ao Kantô Sushi Bistrô, coladinho no Bistrô Santa Marta, no Canto da Lagoa.
O local é roots, com deck de madeira, cadeiras e mesinhas de bar feitas também com o mesmo material., guardas-sol ao fundo em uma área mais discreta. Sentar-se na varanda parece-me a melhor opção, mas como fez muito vento sul neste sábado, fomos obrigados a escolher uma mesa da área interna
Mal sentamos, enquanto escolhíamos o que beber, e recebemos missoshiru como cortesia da casa. Geralmente não tomo a sopinha em restaurantes, pois para mim é sagrada. Cresci tomando sopa de missô (pasta de soja) e para mim tem gosto de família, não gosto de misturar as coisas. Porém, um mimo assim entregue à mesa, como negar?
Como havíamos voltado de uma festa de sexta-feira às 05:30h da manhã de sábado, preferi ficar naágua sem gás (R$3,50), até porque na mesma noite teríamos mais uma festa para ir - e foi daquelas. O namorado, porém, pouco se importou e foi logo pedindo uma cerveja gelada; grande novidade.
Terminei a sopinha e, tcharam, mais um mimo vindo da cozinha. Dessa vez, delicado bolinho de peixe com molho agridoce. Por mais que éramos os únicos clientes, acredito que não seja fato isolado esse ótimo tratamento.
Duas entradas se foram, mas mesmo assim não deixamos de pedir o que tanto amamos, shimeji na manteiga (R$22). Estava gostoso, mas preferimos o shimeji preto ao branco, pois é mais macio. Apresentação bacana e porção bem servida!
Como haviam algumas opções diferenciadas, demos atenção ao menu especial e o primeiro eleito foi o Kanto Sashimi composto de 7 fatias de atum levemente tostado com alho, pimenta, folhas verdes e parmesão (R$26). Mais uma vez e durante todo o jantar, apresentação dez.
O atum estava muito macio, suculento e tostado na medida certa, derretia na boca. Só achamos que o queijo não foi tão bem vindo à combinação, pois roubava muito do sabor do peixe que ficaria perfeito sem o parmesão e casou bem com o molhinho que o acompanhava.
Pedimos um combinado de 22 peças (9 sashimis, 5 nigiris, 4 hossomaki e 4 uramakis - R$30) com acréscimo de 20%, pois optamos por ser exclusivamente de salmão.
Dos nigiris e uramakis, nada a reclamar, estavam muito bons por sinal. Porém, nos hossomakis sentimos a alga molenga e os sashimis estavam cortados em pedaços no formato de lajotinhas, em espessuras grossas demais. 50% de aprovação deste combinado.
O próximo e último pedido no gerou frustração, não tanto pelo seu sabor em si, mas por termos criado uma outra imagem dele. Escolhemos o Crunch Onion (10 un. R$25), descrito como dentro filadélfia e por fora cebola crocante, gergelim e molho tarê. Sabem o que imaginamos? Onion rings ao redor dos rolinhos. Seria fofo, não seria? Mas tudo bem, pois o Crunch Onion estava gostoso, todo coberto com aquelas cebolinhas crocantes que adoro comer puras ou no arroz.
Achamos que a experiência foi válida, o atendimento foi bacana e os pratos estavam visualmente bonitos, mas quanto ao sabor, nada de especial, porém bom.
Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥
Kantô Sushi Bistrô
Endereço: Rua Laurindo Januário da Silveira, 1334 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3209-8001
Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 19:30h às 24:30h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não