Apreciávamos a gastronomia do extinto The Double Seven, comida e drinks. Infelizmente, com o fechar das portas do lounge, os pratos da Double ficaram na lembrança. O Chef Eudes Rampineli havia nos alertado que abriria um restaurante bacana em Jurerê, então, aguardamos a novidade. Em dezembro de 2013, surgiu o Jay Bistrô, restaurante fruto da sociedade entre Eudes e o tenista mais querido do Brasil, nosso manezinho Guga Kuerten.
Confesso que demoramos a conhecer o Jay. Mas, assim que esbarrei com Eudes no coquetel da Quote", loja de minha amiga Déborah, lembrei-me de marcar uma visita ao restaurante. Sexta-feira, frio e nada de reserva. Levamos sorte que em poucos minutos nos acomodamos em uma das mesas do Jay. #Dicasaboreando: Faça reserva.
O restaurante está localizado no térreo de um prédio, como se fosse um salão. Não qualquer salão. O ambiente que comporta um número seleto de mesas é requintado, todo envidraçado, com luz nem tão baixa e nem tão clara, perfeita para conseguirmos enxergar a comida e termos uma noite aconchegante.
No cardápio, bom número de pratos, nada extenso. A carta de vinhos é apresentada no formato interativo via tablet, por onde escolhemos o vinho Fausto de Pizzato Merlot 2011 (R$72) que já havíamos degustado no Circuito Brasileiro de Degustação deste ano, acompanhado de duas águas sem gás (Acqua Panna - R$12).
O carpaccio de filé mignon, com lascas de parmesão, pinoli e azeite trufado (R$34) deu inicio ao nosso jantar. Carne de uma finura delicada contrapondo ao granulado do parmesão e à crocância do pinoli, tudo isso regado com aromático azeite trufado... Bom demais. Aliás, o que não vai bem com azeite trufado? As fatias de pão tostado estavam quentinhas e macias, também merecem menção.
Os principais estão divididos entre massas, risottos, pescados e carnes. Os escolhidos foram Polvo Thai e ossobuco (ambos R$59). A apresentação do prato de polvo é encantadora, referência ao mar, com espuma e tudo. O polvo é grelhado, acompanhado de delicada terrine de batatas ao curry e molho de laranja com gengibre e dedo de moça. Adorei o molho adocicado, a maciez do polvo e a textura das batatas finamente fatiadas. O ossobuco com gnocchi de batata baroa já era nosso velho conhecido, pedido frequente na Double. Como de se esperar, delicioso. Ganhou um "up" com a colherinha para raspar o tutano.
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Para encerrar o jantar com chave de ouro, uma sobremesa que também carregávamos na lembrança: Chocolate em texturas (R$16). A explosão de chocolates que já era gostosa, ficou ainda melhor nessa versão preparada com brownie, sorvete de chocolate, crumble de Óreo, espuma de chocolate, brigadeiro, crocante e calda de Nutella quente que é colocada na hora (R$16).
Um jantar super agradável nesse restaurante em Jurerê em que recebemos atendimento nota dez. Eudes nos contou que está elaborando novos pratos para entrarem no cardápio e outros saírem, portanto, esperem por novidades. Gasto total: R$290,50.
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Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥
Jay Bistrô
Endereço: Avenida dos Búzios, 1136 - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3364-5997
Horário de funcionamento: De terça a sábado das 19:30h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não