Receita da Semana: Ravioli de manjericão recheado com mussarela de búfala e camarões flambados no conhaque

Dias atrás recebemos em nossa casa diversos produtos Da Madre Massas & Pizzas. O contato ocorreu depois da proprietária Juliana saber que aprovamos uma de suas massas, assim que leu a receita de Fettuccine de cebola e salsa ao molho de queijo com bife de alcatra. Entre os produtos recebidos, congelados e massas frescas, já provamos a lasanha de filé ao sugo, o gnocchi de mandioquinha e o ravioli de manjericão presente na receita de hoje. Embora todos saborosos, o ravioli foi o nosso favorito, pelo menos por enquanto. Nem em restaurantes encontramos massa tão gostosa como essa e o melhor, super recheado! Fez nossa felicidade em um almoço de domingo.

Vamos à receita?

- 1 embalagem de ravioli de manjericão recheado com tomate seco e mussarela de búfala ao molho sugo Da Madre

- 400g de camarão cinza limpo (retire as vísceras)

- Sal

- Pimenta branca

- 3 colheres de manteiga

- 1 xícara de conhaque

1. Siga as instruções da embalagem: Retire a tampa e leve a massa ainda congelada ao forno por cerca de 40 minutos.

2. Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.

3. Restando apenas 15 minutos para o ravioli ficar pronto, prepare os camarões. Coloque os camarões em uma frigideira em fogo alto. Sem esperar, despeje o conhaque. Segurando o cabo da frigideira, incline-a, para que o líquido fique concentrado todo em apenas um lado, isso fará com que a chama cresça e flambe os camarões.

4. Coloque a manteiga, abaixe o fogo e misture bem aos camarões até que fiquem levemente rosados/alaranjados. É preciso que os camarões não passem do ponto para estarem macios e saborosos.

Em um travessa, espalhe os raviolis e moldure-os com camarões. Em prato raso, espalhe raviolis e distribua camarões no centro.

Bom apetite!