No final do mês de maio, o Saboreando Floriparecebeu a proposta de conhecer o recém-inaugurado Angus Best Grill, localizado no bairro Kobrasol, em São José/SC. Também estiveram presentes na ocasião, minhas amigas Tati Ferraro, Tatiane da Silva e Aline Gunsett.
Semanalmente chegam carnes resfriadas no restaurante. Elas passam por um processo cuidadoso desde sua chegada, com a separação de acordo com o corte, e só são manuseadas a partir do pedido de cada cliente. O tempero e o modo de preparo também são peças fundamentais para o sabor final das carnes do Angus Best Grill: temperadas apenas sal ou sal com ervas, nada mais, e grelhadas em carvão.
O restaurante é grande, com opção do cliente se sentar na varanda ou salão. A iluminação não é baixa, para todos poderem enxergar perfeitamente o que estão comendo, mas também não é muito clara, para poder repassar ao cliente a sensação de conforto.
O cardápio é separado por carnes e seus acompanhamentos. Além de arroz branco, arroz de açafrão e maionese, pode-se incrementar o prato com batatinhas fritas (R$14), polentinha, etc.
É sugerido um pedaço de 300g de carne por pessoa. Ela escolhe o tempero (sal in natura ou com ervas) e o ponto da carne. Enquanto espera pelo principal, cerca de 10-15 minutos, o cliente saboreia uma deliciosa e enorme salada servida com folhas crocantes, palmito, tomate cereja, tomate seco, croutons e manga - incluída no preço do prato.
Para a noite, escolhemos duas carnes deliciosas.
A linda Prime Rib (R$113/kg), que leva maior tempo de grelha, aproximadamente 35 minutos, temperada apenas com sal, e Picanha temperada com sal com ervas (R$46/pessoa):
As carnes eram realmente saborosas e suculentas, e todos os acompanhamentos também bem feitos.
Além do restaurante, o Angus Best Grill oferece o empório, com carnes, conservas e temperos Hemmer e cervejas especiais, como Baden Baden e a linha Eisenbahn.
Angus Best Grill
Endereço: R. Koesa, 373 - Kobrasol. São José/SC.
Telefone: (48) 3047-1471
Horário de funcionamento: Todos os dias (menos terça-feira) a partir das 11:30h às 24h. Domingos e feriados das 11:30h às 15:30h.