Que delícia descansar! Acabo de voltar da serra catarinense, cheia de novidades. Aos poucos irei publicando aqui, ok? Além de Bom Retiro, Urubici e São Joaquim, logo mais trarei dicas sobre Blumenau também. É o SF por todos os cantinhos! Para não deixar os post sobre estabelecimentos de Floripa ficarem para trás, publicações sobre outras regiões são sempre feitas às terças-feiras.
A experiência gastronômica que contarei hoje foi vivenciada em abril deste ano. Combinei um encontrinho com amigas no La Cave Gastrobar, recente bar de vinhos e tapas instalado na Altamiro Guimarães.
O ambiente é charmoso e moderno, fazendo jus à proposta do local. O La Cave é diferente de tudo que temos em Florianópolis até então. O forte da casa são as tapas, baseadas na culinária francesa e vinhos da mesma região. Mas, a grande sacada foi disponibilizarem aos clientes diversos rótulos em taças. Lembram-se da Wine Station que falei aqui? O La Cave é um dos poucos locais que a possui e, por isso, já merece nosso sorriso.
Próximo quesito: Atendimento. Fomos atendidas durante toda a noite por um rapaz simpático, divertido e sorridente. Ele nos deu sugestões de vinho e harmonizações que foram prontamente acatadas. Apesar de saber que podíamos degustar vinhos bons em taças (preço varia entre R$12 a R$49), estávamos sem pressa, então, optamos pela garrafa sugerida: vinho francês Le Rosé - Domaine de La Combe Grande (R$65) e uma água sem gás (R$3,50).
Se você tiver um paladar mais feminino, garanto que irá gostar desse vinho delicioso, preparado com uvas Syrah e Grenache, com sabor marcante de frutas vermelhas. Raramente escolho um rosé, mas, esse superou minhas expectativas, tanto que pedimos mais um garrafa. Podem pedir sem medo.
Estávamos em três e pedimos três tapas, escolhidas pelo pequeno menu gracioso (mais um ponto a favor do bar). A ideia não era a de comer muito, mas, sim de conhecer os aperitivos, sem pressa. Pedimos um de cada vez, para dar tempo de ficarmos bebendo e conversar bastante.
O primeiro escolhido foi o mais diferente: Carpaccio de camarão com redução de maracujá, manga e champagne, tomate cereja e caviar (R$12).
A aparência do prato faz muito bem aos olhos: cores, texturas e ingredientes frescos. Até mesmo pétalas de violeta participaram do conjunto. Mas, serei sincera com vocês, o carpaccio de camarão não foi o preferido de nenhuma de nós, aliás, não repetiríamos o pedido, mas, não me arrependo, pois, valeu pela experiência gastronômica. Nunca havíamos provado carpaccio do crustáceo e nem visto a opção em algum cardápio.
O segundo fez sucesso: Mini brochete de salmão, camarão e vieiras, aromatizado com molho de mostarda dijon, laranja e mel (R$19).
Apesar de terem se esquecido das vieiras, estava delicioso. A carne estava levemente tostada e o molho foi bastante feliz. Muito bom.
O terceiro e último foi pensado ainda mais firmemente na ideia de dividir, então, pedimos uma tábua de jamón (R$43), servida com queijos, fatias de pão italiano regados com azeite e um couli de tomate bem feitinho.
A noite foi por inteira divertida. Local bacana, comidinhas interessantes, excelente carta de vinhos e ótimo atendimento. Um lugar que chamou minha atenção por possibilitar ao cliente experiências inovadoras e ao mesmo tempo instigantes. Curti muito.
Total da conta R$228,24.
Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥
La Cave Gastrobar
Endereço: Rua Altamiro Guimarães, 260 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3037-2828
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 14h às 2h.
Aceita cartão: Sim
Etacionamento: Não