Sushic: Sabor e qualidade em Coqueiros

Dia 6 de maio estivemos no Sushic a convite do chef Ricardo Takeuchi. A empresa "Sushic"  foi criada em 2006, mas funcionava apenas em eventos. Foi em 2012 que o Sushic abriu as portas do seu restaurante, na Rua Dr. Abel Capela, em  Coqueiros.

O restaurante é uma fusão da tradicional cozinha japonesa com toques contemporâneos e o resultado disso é muito sabor e inovação.

Apesar de não estar localizado em uma rua super movimentada e conhecida por opções gastronômicas, tendo a "via gastronômica" logo em frente, o Sushic já marcou muito bem seu território e possui uma clientela fiel.




A entradinha é discreta, mas a atenção fica por conta da fachada. Logo na entrada, somos recepcionados por carpas, peixes que simbolizam sorte e perseverança em países orientais, como Japão e China.

A sorte estava lançada.

Empurramos a porta de entrada e nos deparamos com um ambiente tranquilo, nas cores preto e vermelho. Tudo bem, era segunda-feira e talvez por isso a casa estava vazia. Tanto que foi sugestão do chef de irmos de segunda a quarta, pois seria mais tranquilo de prepararem os pratos e também de conversarmos um pouquinho.




A casa trabalha tanto à la carte, como sistema de festival. O valor do festival é de R$55 para homens e R$45 mulheres, com sashimis inclusos (exceto polvo) e pratos quentes.

Marcamos na comanda o que queríamos e o chef Ricardo enviou à nossa mesa alguns pratos do Sushic.

As fotos não ficaram boas, pois foram tiradas através do meu celular e ele deu certo "pane" na hora. Acho que ficou impressionado com as comidinhas...

Começamos com entradas. Para abrir os trabalhos, sunomono (saladinha de pepino - R$6) e Ahi Poke (R$6), atum cortado em cubinhos com molho picante. Picante mesmo! Aviso foi dado.

Para beber, escolhi sakerinha de morango (R$12) e Claudio, cerveja (R$5). Que sakerinha gostosa. Eu adoro quando é servida com aquele canudo que tem um lado em formato de colherzinha, para poder comer os moranguinhos que sobram. Coisa bem boa!




E para terminar as entradas, ceviche de polvo. Adoramos polvo! Estava uma delícia, com gostinho bem pronunciado de limão.

Impressionante a rapidez com que os garçons traziam pratos à mesa. Ficamos até perdidos, sem saber por onde começar. Quando demos conta, nossa mesa estava lotada de delícias e aí, só nos restou fazer o sacrifício de comê-las...

O chefe começou a nos surpreender. O primeiro a ser provado foi o sashimi de peixe branco temperado com pimenta. Delícia! Cada dia que passa gosto mais de peixe branco, mas, meu preferido ainda é o salmão. E é justamente ele que vem na sequência.




O Jyo de salmão já é o queridinho de muitos sushimaníacos e encontrado praticamente em todo bom restaurante do ramo que se preze. No Sushic, ele pode vir à mesa pegando fogo - apesar de na hora da foto a chama não estar mais acesa. Os rolinhos são flambado no conhaque (R$6,50 - 2un.), garantindo um sabor diferenciado. Leiam em sublinha: sabor marcante da bebida. Uma dica para os mais atrevidos...




Claro que quando fizemos o pedido, não deixamos de fora o filadélfia tradicional (R$7 - 4un.), mas é que tinham várias novidades no cardápio e quisemos prová-las até onde o estômago aguentasse. A versão plus se chama salmão Crispy, que é uma variação do filadélfia, coberto com uma massinha crocante (R$7,50 - 4un.). A diferença pode ser pouca, mas a sensação na boca é completamente outra.




Vamos falar dos favoritos? E quem levou medalha para casa foi... Skin Limão e Ebiten!



O primeiro consiste em uramaki de pele de salmão grelhada, envolto em salmão coberto com raspas de limão sciliano. Minha visão sobre skin mudou após ter comido esses rolinhos! Geralmente eu achava sem graça comer a pele de salmão e optava apenas por comer o peixe, mas essa combinação ficou sensacional!

O segundo queridinho da noite: uramaki recheado com camarão empanado, com ovas e pimenta (R$15). Amei, amei e amei! Só indo até lá para comer esses rolinhos e tentar sensação semelhante a que tivemos.




Sashimi de salmão perfeito (R$14,40 - 8un.) e nigiri de polvo (R$3,50 - 2un.), porque os basicões são sempre bem vindos e aqui não fizeram por menos.




Mas, logo voltamos para os especiais. Sintam só esse sashimi de polvo com ovas de salmão, limão sciliano e azeite de oliva. Ai, ai...




Chegando para os finalmentes. Vamos fechar com pratos quentes?

Tataki de salmão (R$11 - 4un.) também nos fez raspar o prato. Se o de salmão estava tão gostoso, imagino como não deve ser o de atum, meu preferido quando passa por esse preparo.




Hot-rolls de salmão (R$12). Quem acompanha o blog deve ter percebido que sempre peço hots. Posso garantir, esse está na lista dos melhores.




Quando o tempurá (R$20) chegou à mesa, causou alvoroço. Que linda apresentação! Deu até pena de desmanchar o prato, mas a consciência deixou de pesar logo depois de comer o primeiro camarão empanado e os legumes. O molhinho especial é quentinho e as friturinhas ficaram ainda melhores quando mergulhadas nele.





Estávamos mais que satisfeitos, mas não pudemos recusar os lindos harumakis de chocolate (R$9) que pousaram em nossa mesa. Assim, fechamos esse jantar com chave de ouro.