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Festival Brasil Sabor 2014

April 24, 2014, 7:19 am
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Vem aí o Festival Brasil Sabor 2014 - O Brasil inteiro pedindo mais um!

Quem acompanha o Saboreando já sabe como funciona o maior festival gastronômico do país e de quanto nós o adoramos. Mas, para quem chegou por aqui agora, vou explicar. Restaurantes de todo o Brasil participam do Festival oferecendo um prato do seu cardápio com até 50% de descontos em datas específicas pré-definidas. 

Neste ano, de 02 a 31 de maio serão 45 restaurantes participantes do Festival Brasil Sabor em Florianópolis e mais 3 em São José. Além de Floripa e São José, o Festival estará presente também em mais 5 cidades catarinenses: na vizinha Biguaçu, Blumenau, Itapema, Jaraguá do Sul e Joinville.

Selecionei os pratos que mais me interessaram para vocês terem uma ideia do que esperar para esse ano:




O quê: Camarão à Moda da Ilha (para 1 pessoa)
Quando: De terça a sábado das 19:30h às 23h.
Quanto: R$38,50
Onde: Bate Ponto (Rod. Gilson da Costa Xavier, 51 - Santo Antônio de Lisboa. Telefone: (48) 3235-2121)


2. Boi de Mamão


O quê: Bacalhau boi de mamão - com toque agridoce (1 pessoa)
Quando: Quarta e sábado das 12h às 15h.
Quanto: R$29,40
Onde: Hotel Praiatur (Rua Dom João Becker, 222 - Ingleses. Telefone: (48) 3261-3217)




O quê: Sorrentino Veredee de Gruyère ao Molho Romana: massa artesanal de espinafre com grano duro recheado com queijo gruyère e manjericão, envolvida em nosso molho de tomates italianos flambados e azeitonas azapa. (1 pessoa).
Quando: De domingo a quinta a partir das 18h.
Quanto: R$29,00
Onde: Cantina Di Bernardi (Jd. Olívio Amorim, 10 - Pça. Av. Hercílio Luz - Centro. Telefone: (48) 3223-2321)


3. Cantina Freguesia


O quê: Risoto de espinafre acompanhada de medalhão de file mignon (1 pessoa). 
Quando: Terça e quinta a partir das 19h.
Quanto: R$17,85
Onde: Cantina Freguesia (Rua Afonso Delambert Neto, 740 - Lagoa da Conceição



Telefone: 4 83232-0150).


4. Casa das Tortas


O quê: Torta de Profiterólis
Quando: Segunda e terça das 08h às 20h.
Quanto: R$28,00
Onde: Casa das Tortas (Rua Dom Joaquim, 601 - Centro. Telefone: (48) 3223-3435)


5. Donna Dinning Club


O quê: File Sauté: Cremoso risoto com cubos de filé-mignon, salteados a fogo forte com cebola e tomate, deglaçados com shoyu e vinagre balsâmico (1 pessoa). 
Quando: Sábado e domingo a partir das 11h. Quinta e sexta das 19h às 01h.
Quanto: R$31,00
Onde: Donna Dinning Club (


6. Enseada42


O quê: Dourado à Enseada: Dourado sobre cama de cogumelos frescos com ervas, guarnecido com moussoline de rúcula e arroz pipoca com zucchine (1 pessoa). 
Quando: Quinta das 19h às 24h. Sexta e sábado das 12h às 16h e das 19h às 24h. Domingo das 12h às 16h.
Onde: Enseada42 (Travessa da Enseada, 42 - Cachoeira do Bom Jesus. Telefone: 48 3284-8379).


7. La Provence Bistrô 


O quê: Boeuf Bourguignon (1 pessoa)
Quando: Terça e domingo das 12:30h às 16:30h. Quuarta a partir das 19h.
Quanto: R$35,00
Onde: La Provence Bistrô (Travessa Leopoldo João dos Santos, 93 Lagoa da Conceição. Telefone: (48) 3223-6762 / 9903-3705)


8. Pappatore Forneria


O quê: Pizza del Pappatore: Pizza crocante de massa fina assada em forno à lenha com um delicioso recheio de mussarela, presunto, gorgonzola e cebolas caramelizadas (2 pessoas). 
Quando: Segunda e quarta das 18:30h às 24h.
Quanto: R$27,00
Onde: Pappatore Forneria (Rua Desembargador Pedro Silva, 2450 Via Gastronômica - Praia do Meio - Coqueiros. Telefone: (48) 3249-0990 / 3249-0011)


9. Spaghetteria Santo Antônio


O quê: Spaghetti à Santo Antônio: Spaghetti ao molho de camarão flambado no conhaque, manteiga, alho, pimenta calabresa, ervas finas e nata. (1 pessoa)
Quando: Quarta e quinta das 19h às 23:30h.
Quanto: R$29,40
Onde: Spaghetteria Santo Antônio (Rua Cônego Serpa, 30 - Fundos da Casa Açoriana - Santo Antônio de Lisboa. Telefone: (48) 3235-2356)


10. Z Perry


O quê: Vitela com Klöse ao molho de páprica: Vitela com bolinhos de batata recheados com bacon em molho de páprica. (1 pessoa)
Quando: Diariamente das 12h às 15h e das 19h30 às 23h.
Quanto: R$20,00
Onde: Z Perry (Alameda César do Nascimento, 6546 - Jurerê. Telefone: 48 3261-5140)


Em São José:
1. Macarronada Italiana




Quando: Domingo a quinta das 18h às 24:30h.
Quanto: R$33,00
Onde: Macarronada Italiana (Av. Lédio João Martin (Central do Kobrasol), 240 - São José/SC. Telefone: (48) 3259-1050)

O blog foi convidado para estar semana que vem no evento de lançamento do Festival Brasil Sabor 2014 e levaremos as novidades para vocês em nosso Instagram (@saboreandofloripa).
Gostaram? Uma boa oportunidade para Saborearem por aí! Confira todos os participantes aqui.
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Dando boas vindas ao frio na Spaghetteria Santo Antônio

April 28, 2014, 12:14 pm
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Acordamos tarde neste sábado. Além da limitada opção de restaurantes perto da Praia Brava de Florianópolis, saímos em busca de um local para almoçarmos às 16h. Primeira parada: Antônio's. Fechado. Segunda parada: Cantina Santa Maria. Fechada. Ligamos para Trattoria Campione e Jay Bistrô e ambos fechados. Dispostos a rodar um pouco mais na estrada em busca de um local para comermos uma comidinha confortante, chegamos ao meu bairro favorito, Santo Antônio de Lisboa. 

Pelo horário de funcionamento e pelo cardápio, optamos pela Spaghetteria Santo Antônio que já publicamos a respeito em outra ocasião que o casal de amigos que nos acompanhou nessa experiência que conto hoje também estava presente. 

O local tem cara de casa de vó, sabem? Simples e aconchegante. Bom seria sentar sob a pitangueira iluminada, mas o frio nos levou a uma área mais quentinha.




Sexta-feira à noite tinha sido etílica, então preferi ficar na água mesmo. Mais fortes, os meninos foram na cerveja de trigo da Bad Moose. Já bebemos algumas vezes essa cerveja, é gostosinha, mas não está entre as favoritas. Para disfarçarmos a fome que era grande, pedimos duas entradas de bruschettas: Pomodoro - com tomate e manjericão (R$21/6 un.) e Funghi, com catupiry, funghi refogado com cebola e alho (R$22).





Queria estar com vontade de beber um vinho tinto... Coisa bem boa. Apesar de sermos amantes de funghi, foi consenso na mesa que a bruschetta de tomate com manjericão estava mais saborosa.

A parte de escolher os principais é sempre a mais difícil, ainda mais em um restaurante que tem um cardápio extenso. Fiquei com muitas dúvidas, mas como o nome é "Spaghetteria", botei na cabeça que ali comeria spaghetti, mesmo as massas recheadas e panquecas chamando a minha atenção.

Os meninos novamente decididos, escolheram o mesmo prato: Spaghetti à São Francisco (R$43). O prato é composto de cordeiro, pimenta do reino, pasta de gergelim (tahine), nata, manteiga, alho, cebola, damasco e hortelã. Não fez muito sucesso entre eles, pois acharam que quase não dava de sentir o gosto de cordeiro e a pasta de gergelim sobressaiu.



O mais gostoso da noite também não foi meu, foi de minha amiga Natasha que escolheu o Spaghetti à Santo Onofre com tiras de mignon, cebola, funghi e nata (R$43), uma de minhas dúvidas. Eu amei esse prato, estava tão bom e com o molho harmonioso. Nota dez.




O meu escolhido, Spaghetti à Santa Rita de Cássia (R$37) não era ruim não, feito com funghi, bacon, cebola, alho, ervas e nata. Bem gostoso, por sinal, mas é que o prato acima combinava mais os ingredientes entre si. 



O atendimento, apesar de educado, apresentou algumas falhas como esquecimento de bebidas (aconteceu duas vezes). Senti falta do sabor da massa em si, mas todos os molhos estavam bem cremosos e os pratos bem servidos, disso ninguém pode reclamar. Por casal, R$165.

A ideia era sair dali e ir à Fairyland para uns red velvet's, mas quem disse que tinha espaço na barriga? Desistimos e voltamos à Praia Brava para nos prepararmos para noite de UFC.

O restaurante participará do Brasil Sabor com Spaghetti à Santo Antônio, feito com camarão flambado no conhaque, manteiga, alho, pimenta calabresa, ervas finas e nata a R$29,40 nas quartas e quintas no jantar (de 02 a 31 de maio).


Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥


Rua Cônego Serpa, 30 - Santo Antônio de Lisboa - Florianópolis / SC 
Telefone:(48) 3235-2356
Horário de funcionamento: De terça a sexta, das 16h às 23h. Sábado, das 12h às 23h. Domingo, das 12h às 19h30.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não
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Tropilha Grill: O endereço certo para quem gosta de carne

April 30, 2014, 3:43 am
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Dias antes de irmos viajar, decidimos almoçar em uma churrascaria para não sentirmos saudades das carnes brasileiras. Não poderia ser em qualquer lugar para não corrermos o risco de levarmos breves lembranças, então a escolhida foi a sempre saborosa ChurrascariaTropilha Grill.

Vale a pena se deslocar de Florianópolis e ir a São José ter um almoço daqueles na Tropilha, ainda mais se for em um final de semana sem pressa. Mas, o aviso é certo: Vá preparado para abundância e com muita fome.

O estabelecimento tem estacionamento próprio e conta com serviço de manobrista. Do lado de fora um convite inegável para entrar: uma vitrine com costelas girando e girando. Já entrei salivando.




O ambiente tem cara e clima de churrascaria, com mesas de madeira e funcionários passando de um lado para o outro com algo exclusivo do Brasil, espeto corrido. No centro do salão há um buffet com tudo que você pode imaginar: frios, molhos, massas e mil e um acompanhamentos. Muitos gulosos já se perdem por aí, mas preferimos pegar apenas uma saladinha e outra coisinha mais para deixamos todo o gás às carnes.




Recebemos cumprimento na entrada e escolhemos uma mesa estratégia, logo na saída da cozinha e ao lado do buffet. (Espertinhos.)

Não começamos com pé direito, pois pedimos o cardápio para escolhermos as bebidas e ele nunca nos foi entregue. Tudo bem, queríamos cerveja mesmo e a pedimos apenas perguntando quais marcas trabalhavam. Quando recebemos a bebida, os copos chegaram à mesa como ela: geladinhos. Friturinhas  como polenta bem fininha, anéis de cebola e pasteizinhos abriram os trabalhos.




Sim, por favor.





Aí foi fatia atrás de fatia. Picanha, mignon, maminha, cupim, linguicinhas, carne de porco etc e etc. A costelaé uma atração à parte. Roda o salão em um carrinho que me fez repetir inúmeras vezes, tanto que o garçom responsável pela costela quando ia à nossa mesa, já pregava o olhar em mim, era engraçado.





As carnes são muito boas mesmo e, apesar de ser amante de costela, percebi que o que a Tropilha tem de melhor são as carnes de cordeiro e ovelha. Eu não sou a maior apreciadora dessas carnes, mas o namorado é e provei todos os pedaços que ele pediu, estavam incríveis! Muito macios e com sabor suave. Para quem adora ovelha ou cordeiro, não pode perder essa dica e também colocar um pouquinho de molho de hortelã que é servido no buffet. Ah! Quase ia me esquecendo. Gente, não deixem passar o queijinho e peçam com melado, por favor.

Super legal também é o carrinho de drinks. Uma boa sacada, pois sem dúvidas dá vontade de pedir alguma coisa.




Assim como de costela e drinks, há também o carrinho de sobremesas. Vale lembrar que tanto os drinks como as sobremesas são cobrados à parte. Certo que come-se extremamente bem na churrascaria e as carnes são ótimas, mas poderiam incluir uma sobremesa, pelo menos das mais simples como sagu e pudim de leite, no preço de R$68 - é mais barato nos dias de semana (R$58) e jantar (R$49,90).

Em nossa opinião, o Tropilha Grill é uma excelente churrascaria e talvez a melhor da região. Qual é a que vocês mais gostam?


Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Tropilha Grill
Endereço: Rua Cassol, 850 - Kobrasol. São José/SC.
Telefone: (48) 3035-5444
Horário de funcionamento: De terça a sábado das 11:30h às 14:50h e das 19h às 22:50h. Domingo das 11:30h às 16h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim
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Don Julio: Parrilla em Buenos Aires - Por Tadeu Knoth

May 1, 2014, 8:00 pm
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Hoje o blog conta a experiência do leitor Tadeu Knoth em uma parrilla de BsAs, a Don Julio (veja também nossa experiência no La Cabrera). Ler o texto só me fez lembrar de uma coisa: Buenos Aires é para ir sempre. 

"Dom Julio já havia sido um dos meus preferidos em idas anteriores a Buenos Aires/Argentina, principalmente por não ser turistão, como outros badalados que tem lugares disputados e nem sempre correspondem ao que esperamos. Porém, dessa vez Don Julio tornou-se o melhor de carnes na minha opinião, alcançou altos níveis de qualidade e um preparo mais que correto feito por Pepe, que já fora citado como o melhor parillero de B. Aires.
 
Logo na chegada fui recebido pelo excelente e muito atencioso Hernan, que com muita calma (coisa rara no atendimento em restaurantes de Buenos Aires [concordo!]) anotou o pedido e fez sugestões. Pedi 'una copa de viño argentino Septima (AR$33 / R$8)  y una água con gás (AR$22 / R$5), por favor '. O vinho veio em temperatura perfeita e em seguida me foi servido o 'cubierto' (AR$20 / R$4,90) que consiste em uma cesta de pães caseiros com salsa criolla (pronuncia-se crioja), chimichuri e manteiga. Os pães estavam tão bons  que comecei a sentir que aquele seria um almoço perfeito, chegaram à mesa com uma deliciosa crosta por fora e uma massa caseira quentinha por dentro.




Enquanto saboreava o vinho e me deliciava com os pães quentinhos observava as paredes do salão decorado com garrafas de vinho assinadas. No Don Julio, você bebe uma garrafa de vinho e ao sair deixa seu recado no rótulo e essa garrafa fica exposta nas prateleiras que estão abarrotadas de garrafas  assinadas por quem já passou por lá.

Eis que chega a estrela do almoço: a carne; um Bife de Chorizo Ancho de 400g (AR$112 / R$27) que estava mais que perfeito no ponto do assado, na altura do corte e principalmente no sabor, e que sabor... Um verdadeiro néctar do Deuses que me fez eleger Pepe como o Méssi das carnes!




O conjunto da obra: as paredes decoradas com garrafas autografadas pelos clientes, mesa com toalha de couro, o atendimento de Hernan, o vinho, os pães e a carne perfeita, fizeram do Don Julio um tango inesquecível, e o melhor, tudo isso a apenas 1h e meia de vôo de Florianópolis/SC.

A conta total saiu por AR$187, menos 20% que é o desconto do guia óleo, portanto AR$149,60 / R$36,65."

Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Don Julio
Endereço: Guatemala4699, 1425 - Palermo Soho. Buenos Aires - Argentina.
Telefone: +54 4832-6058
Horário de funcionamento: Todos os dia das 12h às 16h e das 19:30h às 01h.
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O festival do Wamaki Lagoa da Conceição

May 5, 2014, 12:05 pm
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O feriadão foi bastante gastronômico para nós. Teve de tudo: comida francesa, japonesa, italiana e manezinha. Representando o time de restaurantes japoneses, conto nossa experiência no Wamaki da Lagoa da Conceição.

Como já mencionei aqui e aqui, não tivemos boas experiências no Wa Sushi na esteira do Santa Mônica e também à la carte. Mas, cada casa é uma casa e também havíamos recebido indicação de uma amiga em que confio de que o Wa da Lagoa era o seu queridinho do momento.

Estacionamos em frente e fomos recepcionados na porta. De cara já gostei do atendimento, pois nos explicaram o sistema e o formato do ambiente. No primeiro andar funciona a esteira por onde passam diversos tipos de rolinhos, nigiris etc. Não gosto de esteiras, prefiro pedir à mesa itens do meu desejo, portanto optamos subir para o segundo andar onde funciona tantoà la carte quanto festival.





Escolhemos o festival. O valor é de R$54 feminino e R$59 masculino e abrange entradas (ceviche, sunomono e kaki-shakê), pratos quentes como misshoshiru, yakisoba, hot filadélfia, shiitake na manteiga, harumaki (rolinho primavera) e ebi furai (camarãozinho empanado); uramakis, hossomakis, nigiris, temakis, sashimi sem limite (salmão, kani, peixe branco, atum e polvo) e também duas opções de sobremesa, harumaki de chocolate e sushi de banana com doce de leite. Um festival bastante completo, sendo que existem sabores de uramakis incomuns em outros restaurantes da mesma culinária por aqui, como o tamagô salmão filadélfia que é envolto por omelete japonesa.

Eu não estava com muita fome e sabia disso, mas nunca consigo dizer não para o sistema comilão quando vou com alguém que participará do mesmo. O jeito era ir com calma. 

Não consegui.

Marquei os pedidos na comanda, começando bem básico, pedindo 4 sunomonos para mim e todas as outras entradinhas que tinha direito. Um exagero sem tamanho, mas vou me explicar... Geralmente repito os sunomonos, então quis evitar gastar saliva e ponteiros no relógio. Só não esperava por um chawan bem abastecido. O namorado me olhou torto, mas mandei ver e comi tudinho. Ah, o kaki-shakê (cubos de salmão ao molho de ostras cobertos por alho poró crocante) merece um adendo: bom demais.




Vocês se lembram da minha queixa sobre os sashimis minúsculos? Aqui se repetiu, mas como estávamos em sistema livre não tinha problema já que era só repetir e estavam deliciosos. Os uramakis também, tudo perfeito: gostoso, em tamanho padrão e bem apresentado.

Para o Wamaki da Lagoa nota dez no atendimento, nas peças e também na temperatura das duas cervejas (R$7,50) que foram bebidas bem geladinhas. A conta com dois festivais, duas cervejas, uma água sem gás (R$3,60) e serviço custou-nos R$144,76.

Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Wamaki - Lagoa da Conceição
Endereço: Avenida Afonso Delambert Neto, 413 - Lagoa da Conceição. Florianópolis/SC. 
Telefone: (48) 3879-7050
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 19h às 24h. 
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim 

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Pizzeria Milano: A legítima pizza italiana

May 6, 2014, 8:00 pm
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Adoro receber indicações de bares e restaurantes para conhecer. A dica pode ser sobre qualquer lugar do mundo que é sempre bem vinda. Acontece que muitas das vezes em que ouvi "Pri, você tem que ir em tal lugar", o local estava pertinho. Poucas vezes é de imediato que vou conhecer a sugestão e o frequente motivo disso é o esquecimento. Porém, com a notícia em jornais e portais sobre a pizza campeã do Campionato Mondiale della Pizza ser de Florianópolis, impossível foi esquecer-me da Milano Pizzeria.





Eu estava devendo uma publicação sobre a Pizzeria Milano e essas notícias me lembraram que estava demorando demais. Poucos dias depois de chegar de viagem, encontrei-me com amigas na pizzaria em uma noite para lá de gostosa.

Desde à tarde o dia parecia propício para uma pizzaria, com céu nublado e friozinho. Assim continuou até à noite. Às 20h quando chegamos na pequena forneria da Rua Bocaiúva, pingos finos começaram a cair. Ainda bem que a pizzaria estava tranquila e pudemos nos sentar na maior mesa do estabelecimento e ocupamos os sete lugares.




Não, não foi de vinho que brindamos. A noite inteira foi regada a muito chopp Bierland geladinho!




Uma das amigas foi mais para beber, pois depois iria para um jantar, então pediu só uma entradinha que mais parecia uma pizza. Que cara boa!

Confesso que foi amor à primeira vista ao olhar o cardápio de pizzas da Pizzeria Milano. Como conseguem? Fiquei interessada por todos os sabores. Porém, eu não seria eu se não escolhesse o sabor que escolhi.

As redondas da Milano são legítimas pizzas italianas com massa fina, feitas em forno à lenha e individuais. Jantar ali me deu vontade de retornar à Itália para ser livre mais um pouquinho. Mas, não dá, né? Então fico aqui, pelo menos feliz em encontrar mais um pedacinho da Itália em solos florianopolitanos. 

Duasamigas pediram o mesmo sabor de pizza. A simplicidade da combinação mussarela de búfala + tomate cereja + manjericão pode não despertar grandes surpresas, mas não na Milano. Um sabor sem erros que encanta.



Fugindo um pouco das redondas, mas mandando muito bem também, outra amiga escolheu o Tronchetto (R$47), uma massa de pizza enrolada, recheada com delícias como mussarela de búfala, coberta com fatias de presunto parma, muita rúcula e tomatinhos cereja. Não cheguei a prová-la, mas foi de encher os olhos.

Como falei para vocês, a minha vontade era a de provar todos os sabores de pizzas, mas como não dava, combinei com a minha amiga Mirela, fiel escudeira, de dividirmos nossas pizzas ao meio para cada uma poder provar dois sabores distintos. A Mi é o tipo de pessoa que não tem medo de arriscar e gosta de provar comidinhas novas, sem medo, o que para mim é ótimo, pois apresentei opções de pizzas que gostaria de experimentar na noite e ela aprovou sem exitar.

Escolhemos dois sabores e agora entra aqui o que falei acima. Não tive como não pedir a Tartufina, pois sou apaixonada por trufas, pretas, brancas, da estação, em lasca, no mel, no azeite, de todas as formas. A outra pizza também surpreende já pelo nome: Vinho Tinto. Esta leva mussarela, vinho tinto, queijo roquefort, funghi e presunto de parma (R$42). Maravilhosa, nada menos que isso. Senti todos os sabores na mais pura harmonia, sem contar que a massa que é incrivelmente deliciosa. Só que, não teve jeito, em primeiro lugar no meu gosto ficou mesmo a Tartufina, com o seu delicioso creme de trufas, mussarela de búfala, abobrinha, queijo roquefort, parmesão e funghi (R$52). Lembrou-me muito uma pizza que comi na Itália.




O que tenho para dizer é que não precisei provar o sabor vencedor do concurso, a pizza Brazuca (berinjela, tomate seco, rúcula e mussarela de búfala) para entender o porquê da premiação. A proprietária italiana Maria Grazia Fraschini alcançou a fórmula perfeita para pizzas inesquecíveis. Não sei se é pelo fato de utilizar apenas ingredientes orgânicos, a farinha de trigo importada, o azeite de qualidade ou o fermento que ela mesmo inventou. Não sei... Acho que o segredo é mesmo o amor - e não estamos falando de Sazon.

Os preços das pizzas são em torno de 40 e poucos reais, sendo a Tartufina a mais cara delas. Lembrando que são individuais.

Pizzeria Milano conquistou o posto de minha pizzaria favorita até que me provem o contrário.


Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Pizzeria Milano
Endereço: Rua Bocaiúva, 2205- Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3024-0034
Horário de funcionamento: Todos os dias das 19h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não
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Salmão com camarão, alacaparras e alho poró

May 7, 2014, 8:00 pm
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Dia das Mães está chegando. Que tal preparar um prato bem gostoso para ela? Como é uma data especial, a dica para quem não se atreve tanto nas panelas é fazer algo que seja simples de fazer, mas que surpreenda. É o caso da receita gostosa de hoje, feita pela minha sogrinha. Uma coisa que nós duas temos em comum é a vontade de servir pratos sempre com boa apresentação. Olhem esse prato que coisa mais linda? Com certeza fez toda a diferença e parece que o peixe foi feito na medida certa para ele, não é? Lindo. Adoro pensar na forma como as comidas são servidas e acho que influencia muito na experiência gastronômica vivenciada.

Ingredientes:
- 1 filé de salmão (1kg)
- 1/2kg de camarão
- 2 dente de alho
- 1 limão siliano
- 1 cebola
- 1 alho poró
- Alcaparras
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino
- Salsinha

Modo de preparo:
1. Lave o salmão, seque com papel toalha e tempere com sal, limão, 1 dente de alho amassado e pimenta do reino.
2. Unte uma forma/refratário com azeite e faça uma cama com metade da cebola cortada em rodelas. Coloque o salmão por cima, com a pele para baixo, e cubra-o com o restante da cebola. Regue com azeite de oliva, tampe com papel alumínio e deixe marinar por 1 hora.
3. Enquanto isso, tempere os camarões com sal, pimenta e 1 dente de alho e deixe tomar gosto por 30 min.
4. Aqueça o forno a 180º por 10 minutos e coloque o peixe. Depois de 20 min. (depende do forno de cada um), retire o papel alumínio e deixe o salmão até perder a transparência.
5. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite rapidamente os camarões aos poucos. Reserve. Frite o alho poró, retorne os camarões, coloque as alcaparras e finalize com salsinha picada.




Caso não gostem de salmão, podem trocar por um côngrio que ficará igualmente saboroso.
Bom apetite!
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Toca da Lontra: Um refúgio no paraíso - Lagoa da Conceição

May 8, 2014, 8:00 pm
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Florianópolis, minha terra querida, não há no mundo uma cidade como você. Viajar sempre é bom, independente do destino. Há muito o quê se ver mundo afora, paisagens surpreendentes, lugares elegantes ou a beleza da simplicidade. Quem já pisou em Floripa provavelmente irá concordar com seu apelido carinhoso: Ilha da Magia.

São lugares como o que apresento no post de hoje que me fazem sorrir por viver e agradecer por estar rodeada de tanta beleza. 

Nosso destino para um dos almoços do final de semana passado foi a Toca da Lontra. Lembro-me que quando iniciei o blog minha prima havia me repassado a recomendação de uma amiga sua (Bibi) para o Saboreando conhecer esse bar. Fico braba comigo mesma por não ter ido ao encontro desse refúgio mais cedo.

É comum e altamente recomendável a visita via barco, mas, caso você não disponha desse artifício, aqui vão as coordenadas para chegar até a Toca da Lontra de carro: Vá até o final da Avenida das Rendeiras e vire à esquerda, sentido Praia Mole. Na subida do morro, antes do antigo Latitude e atual Hostel Backpackers, existe uma rua superhipermega inclinada (infelizmente não bati foto, mas acredite). Se você não for corajoso e seu carro não for potente, vale estacionar antes de descer a ruela. Depois da primeira inclinação, vire à direita e à sua esquerda verá a discreta plaquinha de madeira com o nome do estabelecimento.




Não se acanhe. Você entrará pelo portão dos fundos de uma casa residencial mesmo, ó:




É mesmo uma toca. Mas, você provavelmente preferirá trocar a palavra por um achado quando descer até a beira da Lagoa e se deparar com esse visual inenarrável.



Nossa escolha foi a mesa sob a sombra de uma árvore (aquela ali com cadeiras amarelas).

O ambiente é totalmente familiar. Quem nos atendeu foi o próprio proprietário Miguel e seu filho. O cardápio é curto, feito para quem quer passar boas horas por ali comendo petiscos frescos. Tão frescos que ficam guardados ainda vivos na água, como o siri, ostras e mariscos.




Ficamos boas horas por lá, bebendo cerveja (R$10 / 600ml) que vinha sempre gelada e petiscando. 




Sem pressa pedimos bolinhos de siri (R$26) que eu indico muito, muito mesmo. O melhor bolinho se siri que já comi, totalmente suculento e crocante. Ah! E o melhor, sem dúvidas nenhuma de estar comendo a verdadeira carne de siri distante de enganações. Juntamente com a porção, chegou à mesa uma vasilha com água, folhas de laranjeira e uma toalhinha amarela para lavarmos os dedos para sumir com o cheiro de frutos do mar das mãos. Para fazer bom uso, basta rasgar as folhas e esfregá-las nas mãos - viva a velha sabedoria.





Ir à Toca da Lontra e não comer a lula recheada (R$17) seria uma heresia, afinal seu reconhecimento é nacional, quiçá, inter e carro-chefe da casa.




Fácil entender o porquê.

Entre sorrisos e cervejas, marisco ao bafo (R$28) e camarão ao alho e óleo (R$27). Tudo tão fresquinho, do jeito que o manezinho gosta. O marisco estava miúdo, mas para compensar veio em porção generosa. Antigamente não gostava de marisco, pois sua imagem me causava receio, hoje em dia não sei dizer o se gosto mais de ostras ou de mariscos. Assim, ao bafo, é o melhor jeito de comê-lo, apesar de com o vinagrete ser gostoso também.




O camarão, bem fritinho com casca foi preparado com perfeição, totalmente crocante e com bastante gostinho de alho. Adoro! O tamanho da porção, assim como a dos mariscos, estava bacana também.

Dei-me por satisfeita enquanto meu namorado Claudio ainda finalizou um pastelzinho de siri (R$10) bem recheado, quentinho e crocante.




Tudo que experimentamos na Toca da Lontra estava delicioso. Comida simples e realmente caseira, uma dica certeira para quem é daqui ou de qualquer parte do mundo.

Depois nos esticamos no deque, tomando cerveja gelada e aquecendo os corpos com o gostoso solzinho de outono. Vontade nula de ir embora.




Mas, atenção, antes de sair de casa e pedir qualquer coisa, saiba que o bar não aceita cartão, somente dinheiro. Como não sabíamos, Miguel nos propôs uma transferência bancária. Gostamos da confiança depositada em nós pelo proprietário gente boa e temos a firme certeza que em breve retornaremos. 


Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Toca da Lontra
Endereço: Rod. Jornalista Manoel de Menezes, 433 - Lagoa da Conceição. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 9122-9162
Horário de funcionamento: De sexta a domingo das 12h às 19h.
Aceita cartão: Não
Estacionamento: Não


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Simple On The Beach e um almoço perfeito em Jurerê Internacional

May 11, 2014, 8:00 pm
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Pelo ambiente, pelo atendimento e também pela comida. O Simple On The Beach é amor.

Sábado de sol e os ventos nos levaram até Jurerê Internacional. Outono é minha estação favorita e, ao meu ver, o melhor momento para aproveitar Florianópolis. No verão é trânsito que não acabam mais, turistas para todos os lados e filas em restaurantes. No outono os ares estão mais frescos, a cidade mais vazia e o clima continua bom, com aquele solzinho gostoso que não arde. Perfeito para um almoço em frente à praia.

O Simple On The Beach se diferencia de outros ambientes de Jurerê por ser integralmente um restaurante. Não vira balada, não tem música alta, mas mesmo assim é badalado. O ambiente é puro charme, com decoração sofisticada e com clima de leveza. A área externa rodeada de espreguiçadeiras parece-me a melhor opção para o verão, mas a utilizamos apenas após o almoço para nos esticarmos nos pufes depois de satisfeitos. Coisa bem boa.

Sentamo-nos em uma das lindas mesas de dentro do restaurante e abrimos a tarde pedindo um vinho branco geladinho. Como o Quinta da Sauvignon Blanc (R$70) estava em falta, precisamos escolher outro rótulo e acabamos fazendo uma ótima escolha para a ocasião, o fresco e leve De Martino Chardonnay (R$65). Esse vinho é ótimo para dias assim. Depois do vinho, a entrada: roast beef de mignon coberto com vinagrete de mostarda e alcaparras, pimenta biquinho, lascas de grana padano e pesto de rúcula (R$28). Vou confessar que eu estava mais para o tartar de atum com ovas de peixe voador e alga, mas o roast beef estava muito bom, lindo de viver e acompanhado de pães macios e quentinhos de ótima qualidade.

O cardápio é contemporâneo e tem um pouco de tudo: massas, risottos, carnes e frutos do mar. Por mais que no cardápio tenha polvo e sejamos grandes fãs do molusco, nosso dia estava para carne. Estávamos acompanhados de um casal de amigos e o engraçado é que no fim fizemos os mesmos pedidos. Na verdade, Claudio iria no carré de cordeiro sobre arroz negro com castanhas, pesto de manjericão e molho demi-glace, porém estava em falta na data, então acabou optando pela Paleta de cordeiro (R$58) que já havia sido escolhida pela amiga Natasha. Henrique e eu fechamos o time dos carnívoros com o Filé de Angus grelhado (R$56).

Mais uma garrafa de vinho, chegaram os principais. A apresentação dos pratos é algo que prezam no restaurante. Os pratos são servidos com cloche que são retirados na mesma hora pelos garçons, criando uma expectativa antes mesmo de chegarem à mesa. Quando levantados, o aroma flui no ar e os sorrisos se esticam.

O filé é servido compurê de mandioquinha, legumes crocantes, cogumelos salteados e molho roti, garantindo um prato colorido, muito agradável aos olhos. Pedi ao ponto para menos, mas achei que poderia ter escolhido mal passado, pois o filé era alto vide cardápio. Estava muito gostoso e achei que tinha feito uma escolha excelente. Não errei, realmente fiz uma boa escolha, porém provei a paleta de cordeiro e achei ainda mais saborosa. A paleta é assada lentamente por muitas horas e estava desmanchando na boca.  Maravilhosa! Temperada com alho e alecrim, acompanhada de cebola glaçada, legumes e o mesmo molho roti do filé. Quem gosta de cordeiro certamente irá amar esse prato. 

O preço total do almoço com cinco águas (R$5) e serviço foi de R$441,10, saindo R$220,50 por casal.

Nossa próxima visita ao restaurante já tem pedidos definidos: carré de cordeiro e atum crostado.




Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Simple On The Beach
Endereço:
Telefone:
Horário de funcionamento: De setembro a março o atendimento estende-se à praia todos os dias das 9h às 01h. De abril a agosto segunda, quarta, sexta e sábado das 11h às 23:30h, e domingo das 11h às 17h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim
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De volta ao Madero Burguer Beiramar - Florianópolis

May 13, 2014, 8:00 pm
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Uma sessão de fotos de dar água na boca, né?

Depois que fomos convidados para a inauguração do Madero Burguer Beiramar, única unidade em Florianópolis, já retornamos. Foi o primeiro encontrinho com minhas amigas pós-viagem, no finalzinho de abril. Depois de 1 mês de vida, o restaurante continua com fila para entrar. Ao chegar em frente ao restaurante nota-se a quantidade de pagers (sistema de espera que anuncia quando a mesa do cliente está vaga) piscando. Esperamos cerca de 30 minutos até sermos chamadas para uma mesa para três.

Muito chopp e comida gostosa em um ambiente descontraído e moderno. Foi uma experiência agradável, com bom atendimento e agilidade. Comi o Cheeseburguer Clássico (R$29,40) que adoro, cheio de batatas fritas e, claro, pedi maionese extra (R$1,70). O cheeseburguer é delicioso e completinho com alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese, mas pedir maionese extra é a grande sacada para besuntar bem o lanche.

Minha amiga foi de L'Entrecôte Madero que tem o melhor molho de todos, à base de manjericão e mostarda (R$48,90), só trocou as batatas fritas por noisettes. Passei algumas batatinhas no molho e fui feliz.

Estava tudo gostoso e com ótima apresentação. Para encerrar, a melhor sobremesa do Madero, o queridinho Petit gateau de doce de leite (R$21,90). É bom demais! Não há como ir no Madero e não pedir esse petit quentinho e recheado acompanhado de couli de frutas vermelhas. Eu adoro, porque mesmo sendo de doce de leite que é mega doce, as frutas vermelhas dão um azedinho que não deixa a sobremesa ser enjoativa. Não deixem de pedi-la.

O atendimento foi constantemente bom e ágil. 

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Madero Burguer & Grill Beiramar Shopping
Endereço: Rua Bocaiúva, 2468 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-0288 / 3039-0388
Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sextas das 12h às 15h e das 18h às 01h. Sábados das 12h á 01h. Domingo das 12h às 23h.
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SORTEIO - Beer Trip Rota das Cervejas (Bierland + Das Bier)

May 15, 2014, 8:00 pm
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Vocês se lembram do beer king? Já contei para vocês sobre a beer king store, o beer king club e também da beer trip que a galera faz. Rolou até sorteio para os leitores do Saboreando irem para o Festival da Cerveja em Bluemanu, vocês se lembram? Olhem só como foi:




Ao todo foram 90 pessoas!

Para quem gosta de saborear por aí, viajar e principalmente de cerveja, segue uma boa notícia: Dia 24/05(sábado) o beer king realizará uma nova beer trip! Dessa vez farão o um trecho da "Rota das Cervejas".



Como nós dois já estivemos em ambas cervejarias, Bierland e Das Bier, posso afirmar que é um programa que vale a pena ser feito. Nós adoramos.

Os aventureiros dessa beer trip viajarão em ônibus executivo, participarão de beer games, degustação de cervejas especiais a bordo, happy hour com degustação de chopp Das Bier, aperitivos e descontos em cervejas especiais. Legal, né?

Para anima-los ainda mais, o Saboreando irá novamente sortear 1 vaga com acompanhante para a beer trip do dia 24/05 para visitar essas duas cervejarias de Blumenau.

Para participar:


Boa sorte!


beer king
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Retorno ao Divino Gastroclub

May 19, 2014, 7:02 am
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Semana passada retornamos ao Divino Gastroclub que já havíamos conhecido em agosto de 2013. Quando entramos pela primeira vez no Divino ficamos impressionados com a pomposidade do local e também pela beleza dos pratos, além de combinações bem interessantes de sabores. A noite foi bacana, com música ao vivo, bom atendimento... Porém, os pratos estavam extremamente salgados e os bobões aqui comeram ao invés de pedir outros pratos. Acontece que pensamos que poderia ser fato isolado, de repente o chef tivesse errado na mão naquela noite deixando cair o saleiro quase por inteiro no preparo de nossos pratos - afinal, ambos estavam realmente salgados.

Terminei o nosso primeiro post sobre o Divino afirmando: "Marco aqui meu compromisso de retornar ao Divino e em breve, pois, estou cheia de vontade de conhecer os outros pratos da casa e vou levar essa experiência como uma má sorte mesmo, porque, como mencionei acima, tinha de tudo para dar certo". Quinta-feira à noite e lá fomos nós até o Centro Histórico de São José para uma nova experiência gastronômica no Divino Gastroclub.

Feitos os cartões, sentamo-nos no mesmo lugar da vez passada, pois parecia ser a melhor escolha para noite, estaríamos reservados mas podendo ver/ouvir o cantor de samba (couvert artístico na noite foi de R$5). Bebi uma sakerinha de morango (R$14) enquanto o namorado refrescou-se com duas cervejas de trigo (R$9,50). Pedimos  lulas à dorê (R$25,25) e começamos a aproveitar a noite.




A sakerinha estava caprichada. As lulas cortadas em rodelas finas e crocantes; as cervejas chegaram geladas e o atendimento merece destaque.

No cardápio do restaurante tem de tudo, mas nos atemos aos principais. O namorado escolheu primeiro:  Ossobuco de cordeiro com purê de aipim (R$53,15). Eu fiquei cheias de dúvidas, como sempre, mas fui de Codorna recheada acompanhada de risotto de vinho tinto (R$48,40), levando em conta que é difícil de encontrar restaurantes na região quer sirvam a ave.




A aparência dos pratos é bonita, sabem bem aproveitar o contraste de cores entre os ingredientes. Eu adorei o ossobuco que estava macio e com sabor suave de cordeiro, porém Claudio gosta quando o sabor dessa carne está mais pronunciado. O purê era simples, nada demais, mas como gostei bastante do ossobuco, seria um prato que eu pediria em outra visita ao restaurante. Claudio também gostou, mas afirmou que o outro cordeiro que havia comido no Divino (um com crosta de pistache acompanhado de risotto de hortelã) estava melhor.

A carne de codorna é saborosa, o único ponto fraco é o cuidado que precisa ser tomado enquanto se come, já que a ave é cheia de ossinhos finos e pequenos. Eu já sabia disso e não tinha pensado que não estava nesse clima de "atenção", queria mesmo comer bem, o que me fez ficar um pouco irritada. Lembrando que isso nada tem a ver com o prato, mas comigo mesma que fiz uma escolha equivocada para o momento. A ave vem acompanhada de risotto de vinho e ovinhos de codorna cobertos com uma farofinha com bacon, puro charme. Seria também um prato que pediria novamente.

Agora que já falei de cada um separadamente, preciso enfatizar algo em comum: ambos os pratos estavam salgados. Não gritantes como na vez passada, mas salgados além da conta para o padrão de qualquer restaurante. No caso do ossobuco era a carne e no outro, o risotto. O risotto estava bem salgado mesmo, mas dei uma aliviada com azeite de oliva. Chegamos a comentar se seria o caso de pedirmos para trocarem os pratos, mas jantamos e depois comentamos com o funcionário que nos atendeu. Atenção novamente chef e cozinheiros: não pequem no sal que estará tudo perfeito. 

Já satisfeitos, encerramos o jantar com o clássico Crepe Suzette (R$17,80). Gosto de crepe suzette por ser levemente doce e bem quentinho com com calda de laranja e Cointreau, e uma bola de sorvete para contrastar.



Com uma água (R$3), couvert e 10% de serviço, a noite saiu por R$208,66.

Torcendo para que a cozinha da casa preste mais atenção nesse erro que se repetiu.


Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥

Divino Gastro Club
Endereço: Rua Gaspar Neves, 3150 - Centro Histórico de São José. São José/SC.
Telefone: (48) 3249-9000
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 11h até o último cliente.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não
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Happy Hour no Outback - Florianópolis

May 20, 2014, 8:00 pm
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Sair do trabalho na sexta-feira e dar início ao final de semana com um extenso happy hour é algo que adoro e foi o que fizemos na última sexta. Por volta das 19h chegamos ao Outback Steakhouse no térreo do Beiramar Shopping (Centro), para o Billabong Hour onde bebidas alcoólicas custam a metade do preço e agora descobrimos que também há um cardápio especial com petiscos exclusivos para esse momento.

Mesmo não sendo mais nenhuma novidade na cidade, precisamos aguardar na fila por uma mesa para dois - caso você não necessite de uma, escolha o balcão que quase sempre está disponível. Lá mesmo, na sala de espera, pedimos chopp 600ml que pela metade do preço custou 8 reais e alguns centavos. 

Fomos muito bem atendidos pelo responsável por nossa mesa. Devoramos o pãozinho australiano que chegou quentinho e pedimos um combinado de petisco bem bacana que consta apena no happy hour, um mix de Kookaburra Wing + Aussie Cheese Fries + Ribs on the Barbie (cerca de R$37/R$38 se não me engano), ou seja, sobreasas de frango pedidas no menor nível de pimenta, batatas fritas com casca, queijo e bacon, e costelinhas suínas com molho barbecue. Achei legal, pois assim é possível comer comidinhas diferentes mesmo estando em apenas duas pessoas. Estava tudo muito gostoso. 

Qual happy hour vocês gostam em Florianópolis?




Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥



Endereço: Rua Bocaiúva, 2468, Shopping Beira Mar - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-0935
Horário de funcionamento: Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 23h. / Sexta: das 12h à 15h e das 18h à 1h. / Sábado: das 12h à 1h. / Domingos e feriados: das 12h às 22h.
Estacionamento: Shopping
Aceita cartão: Sim
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Mundo Selvagem - Balneário Camboriú

May 22, 2014, 8:00 pm
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Balneário Camboriú(Santa Catarina) é uma cidade cheia de bares e restaurantes. Alguns se destacam e acabam se tornando os queridinhos, como o restaurante Mundo Selvagem. Situado na movimentada Avenida Atlântica, o Mundo Selvagem possui mesas disputadas aos finais de semana e durante a semana oferece serviço de buffet no almoço que arranca elogios de quem já o provou. Mas, é aos finais de semana que o clima muda e o restaurante fica agitado.

Escolha uma mesa na área externa com vista para a praia. Se for verão, um clericot (R$42) geladinho vai muito bem. Para quem não conhece, o clericoté originalmente uma bebida francesa que difundiu-se no Uruguai, mais precisamente em Punta del Este. Bebemos muito clericot quando fomos para lá, mistura entre vinho branco ou espumante com frutas e muito gelo, uma delícia. (Leia nossos posts sobre Punta.) Os pratos são bem servidos e muito gostosos. Pode ser algo particular, não sei, mas acho o cardápio muito bom e variado. Aperitivos, saladas, massas, aves, carnes e frutos do mar... Tem de tudo. Um bom restaurante para ir com amigos e família sem medo, pois dificilmente alguém não gostará de nada do cardápio.




Dos pratos que vi, o Escalope de mignon com molho de ervas finas acompanhado de nhoque ao pesto (R$44) era o mais farto. Muito apetitoso! O Filé Cremosi que comi estava incrível. O tornedor de mignon alto, macio e no ponto exato que pedi (ao ponto para menos), perfeito com o molho funghi denso e realmente cremosi. O risotto de tomate cereja, champignon e manjericão que o acompanhava poderia facilmente ser um prato a parte.

A única decepção foi no Filé de côngrio em crosta de amêndoas acompanhado de risotto de limão siciliano (R$57). Estava muito bom, peixe macio, risotto bem feito... Qual foi a decepção? Na verdade não sei se posso dizer que foi uma, pois de sabor nada a reclamar. O erro foi apenas anunciar no cardápio que o peixe viria em crosta de amêndoas, sendo que na verdade veio coberto com lascas de amêndoas soltas. Nada que tenha interferido muito no sabor do prato, mas apenas não era o que imaginamos. Apesar do equívoco, nota dez também para o côngrio.


Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Mundo Selvagem Café & Bistrô
Endereço: Avenida Atlântica, 2186 - Centro. Balneário Camboriú/SC.
Telefone: (47) 3366-1641
Horário de funcionamento: Inverno de segunda a sexta das 16h à 01h. Sábados, domingos e feriados das 12h às 02h. Verão: todos os dias das 12h às 02h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não
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Massas e vinhos na Trattoria Campione

May 25, 2014, 8:00 pm
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Se quiser me agradar, leve-me a um restaurante italiano. Acho que nunca rejeitei uma massa quentinha com molho gordo, realmente adoro. Combinei com algumas amigas de jantarmos na Trattoria Campione, em Jurerê Internacional.

A Trattoria é dividida em dois ambientes: externo e interno. Gosto mais de sentar na varanda, porém quando está friozinho o jantar pode ser melhor no lado de dentro. A melhor forma de começar qualquer refeição na Campione é pelo couvert (R$20) com focaccias quentinhas sempre acompanhadas de um trio que costuma ser peperonata, azeitonas verdes temperadas e creme de berinjela (antigamente era de azeitonas pretas e eu gostava mais). Nada melhor que um vinho tinto para acompanhar. Na noite foram três garrafas de La Linda Malbec (R$65), meu preferido dessa vinícola. Quando vou ao restaurante, sinto-me em casa e dessa vez o Chef Rinaldo Campione colaborou ainda mais para essa sensação enviando dois mimos à mesa, o primeiro bruschettas Caponata (R$20) extremamente saborosas e adocicadas, como gosto. Mas, cuidado, não cometa o pecado de não sobrar estômago para o principal.




A ideia inicial era provar algo que ainda não conhecesse. Iria aproveitar o prato do Festival Brasil Sabor, Fettuccine Due Salmone (R$40 até 31/05), até porque uma leitora querida disse coisas boas sobre ele, porém na hora ninguém se animou e tudo girou em torno dos gratinados. 

Veredicto: Mais uma vez no Gnocchi Quatro formaggio con Filetto (R$80).




Peça esse prato só se você realmente gosta de queijo, pois é um gnocchi com muito provolone, gorgonzola, parmesão e catupiry. É lindo e serve até 3 pessoas caso peçam entradas. Foi ele quem me fez gostar da Trattoria Campione, pois foi o primeiro prato que comi no restaurante. Notei que o cardápio foi modificado, alguns pratos saíram, outros entraram... Lamentei pela saída do Carbonara com Scampi que era realmente delicioso e aquele que eu indicava a todos como sugestão de pedido. Agora tenho que conhecer quais outros sabores nos aguardam.

Estávamos totalmente satisfeitas, mas recebemos o segundo e último mimo da noite: um semifredo cremoso que só.



Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Endereço: Avenida das Raias, 400 - loja 11 - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.
Telefone: (048) 3207-4426
Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 19h às 23h30
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim

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Receita da Semana: Ponche Rosa

May 28, 2014, 5:16 am
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A Receita da Semana é bem legal para festas e eventos. Que tal preparar um ponche cor de rosa para um jantar para as amigas ou para surpreender o namorado? (Segunda-feira tem post sobre Dia dos Namorados, como sempre fizemos.) Eu preparei esse ponche para o coquetel de lançamento da coleção Glitter da loja Quote" em Florianópolis/SC.




Ingredientes:
- 1 laranja cortada em rodelas finas
- Suco de 1/2 laranja
- 2 maçãs picadas
- 1 garrafa de espumante brut
- 500ml de água com gás
- 300ml de vinho branco seco
- 550ml de suco de morango
- Gelo

Modo de preparo:
1. Misture todos os líquidos em uma poncheira. Coloque bastante gelo e acrescente as rodelas de laranja e maçãs picadas. Caso queira acentuar a coloração rosa, dissolva um pacote de suco em pó morango ou colorante.

Bom apetite!
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Rock e chopp no General Lee

May 30, 2014, 4:55 am
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Um bar animado com música ao vivo era tudo o que queríamos para começar o último feriadão. Pode não parecer, mas em Florianópolis não é tão fácil assim encontrar um lugar assim. Reservamos mesa no General Lee, um bar com apresentações de bandas de rock na Trindade. Talvez você já tenha passado em frente a ele e nunca o tenha visto, pois fica no escondidinho no térreo de um prédio. Além das músicas, o grande chamariz é o Chopp Coruja servido em jarra no melhor estilo pub.

Chegamos cedo para esperar os dois casais de amigos que estavam por vir, então estava vazio. O couvert artístico na noite foi de R$15. Começamos, Claudio e eu, com uma jarra de Coruja para o tim-tim (não me lembro o preço certinho, mas acredito que R$35 ou mais ou menos isso).

Com o passar do tempo muita gente foi chegando e o bar ficou cheio, com apenas duas mesas vagas. Nem sempre há mesas disponíveis e não é um local onde os clientes se preocupam com isso, ficam em pé mesmo, portanto, caso faça questão de se acomodar em uma mesa, sugiro dar uma ligadinha e reservar.




Como saco vazio não para em pé e saco abastecido só com chopp muito menos, pedimos dois aperitivos para serem divididos: polentinha e tirinhas de alcatra servidas com um molhinho, farota e fatias de pão. A polenta é comum, daquelas congeladas, então comi mas não aprovei. Gosto de polentinhas caseiras e se vierem cobertas com queijo ralado, melhor ainda. Custava em torno de R$20, se não me engano. Já, a carne, estava deliciosa. Bem macia e saborosa, recomendo. O preço subia um pouco mais, algo em torno de R$30 por aí.

Não é um bar sossegado, é para assistir às bandas e molhar o gogó. Aviso que conversar era difícil, pois o som estava bem alto e precisávamos gritar para nos entendermos. Foram muitos chopps e música boa, gostei.


Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥

General Lee
Endereço: Rua Cônego Bernardo, 101 - Trindade. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3028-3445 (reservas a partir das 18h)
Horário de funcionamento: Terça a sexta das 18h às 02h. Sábado das 20h às 04h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não
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Restaurantes para o Dia dos Namorados

June 2, 2014, 3:28 pm
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Assim como em anos anteriores, recebemos muitos pedidos de sugestões de restaurantes para o Dia dos Namorados e várias pessoas nos enviaram e-mails perguntando se não haveria um post especial. Claro que faríamos e cá está ele.

No ano passado, apesar de muitas boas opções de restaurantes em Florianópolis, decidimos fazermos um jantarzinho em casa. Fiz uma saladinha de entrada que carinhosamente apelidei de Salada dos Namorados e como principal tevepolvo (veja a receita). Foi ótimo! Neste ano, a data será conflituosa, pois no mesmo dia 12 de junho (quinta) ocorrerá a abertura da Copa do Mundo, com o jogo Brasil x Croácia às 17h. Há quem não ligue para isso, principalmente as mulheres, mas tenho minhas dúvidas se o movimento em restaurantes será o mesmo. Bom, nós já fizemos nossa reserva do jantar de Dia dos Namorados em um restaurante. Depois contarei aqui para vocês como foi.

Selecionei algumas opções de restaurantes para vocês comemorarem o Dia dos Namorados. Estão em ordem alfabética, ok? Não esqueçam de reservar!

Endereço: R. Gilson d Costa Xavier, 51 - Sambaqui. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3235-2121

O Bate Ponto já é velho conhecido. Local sossegado no meu barro favorito de Floripa, Santo Antônio de Lisboa. Para o jantar romântico, Kir Royal como drink de boas vindas, seguido de degustação com bisque de frutos do mar, ostra gratinada ao gruyère e morango, ostra gratinada aos quatro queijos e ragu de garoupa na mini moranga com coquille de camarão. Escolher um prato principal para os dois: filé de tainha com arroz de ova e patinha de camarão, camarão na moranga, gnocchi com bacalhau às natas, arroz de polvo à espanhola ou risotto de mignon e funghi. Como sobremesa cada um pode escolher entre verrine de morango, creme brulée ou mousse de chocolate.



Investimento: R$190,00 por casal + serviço.


Endereço: Rua Lauro Linhares, 2055 - Trindade. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3365-8884

Para uma noite mais informal, o Berinjela preparará duas noites para os casais apaixonados, dia 11 e 12 de junho. O local é uma graça, bem moderninho e aconchegante. Já estive no Berinjela Gourmet várias vezes e em todas as experiências fui bem tratada e comi comidinhas deliciosas. O casal terá direito a duas sopinhas de entrada, dois sanduíches (quaisquer do cardápio), duas sobremesas e uma garrafa de vinho.


Investimento: R$119,95 por casal + serviço


Endereço: Rodovia SC-401, 10300/km10. Santo Antônio de Lisboa - Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3235-1073 

O d'Acâmpora nunca sai de moda. Ambiente requintado, atendimento impecável e excelente gastronomia. Difícil não gostar.




Endereço: Rua Laurindo Januário da Silveira, 1350 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3371-0769

Considero o Bistrô Santa Marta um dos restaurantes mais românticos da cidade, além de ter apreciado tudo que vi por lá. O ambiente é pequeno e acolhedor, o atendimento muito bom feito pelo proprietário, o simpático Branco, e a comida é excelente. Serão dois jantares especiais em 11 e 12 de junho a luz de velas e violino. Taças de espumante para iniciar o jantar, entradas, principais, garrafa de vinho e panna cotta de sobremesa.


Investimento: R$380,00 por casal + serviço.


  • Cabana Braseria
Endereço: Rua Desembargador Pedro Silva, 3140 - Itaguaçu. Florianópolis/SC. 
Telefone: (48) 3365-7003

Nunca fui nesse restaurante, mas vi que oferecerão sequência de fondue completa: carne, frutos do mar, queijo e chocolate. Fondue vai bem no friozinho, né?


Investimento: R$139,80 por casal.

Endereço: Jardim Olívio Amorim, 10 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48)3223-2321

Localizada no Centro da cidade, a Cantina Di Bernardi oferece massas diversas e boa carta de vinhos.



Endereço: Rua Padre Lourenço Rodrigues de Andrade, 496 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC
Telefone: (48)3371-1200

Escolher uma mesa na varanda, abrir um bom vinho e ter um jantar sem pressa na Cantina Sangiovese é uma delícia. A sugestão do Saboreando é iniciar com o carpaccio e de principal o filé mignon recheado com gorgonzola e tomate seco acompanhado de fettuccine ao molho funghi, delicioso.




Endereço: Ingleses: Rua das Gaivotas, 984 (anexo ao Hotel Costa Norte Ingleses) - Ingleses. 
                Ponta das Canas: Rua Deputado Fernando Viegas, 560 (anexo ao Hotel Costa Norte Ponta das Canas) - Ponta das Canas. 
Telefone: Ingleses: (48) 3261-3006. Ponta das Canas: 3261-0800

Os restaurantes Canto do Mar costumam preparar um cardápio bem bacana para os jantares de Dia dos Namorados. Nunca estivemos lá nessa ocasião, mas há pouco tempo eu e meu namorado comemoramos 3 anos de namoro no Restaurante Canto do Mar Ponta das Canas (leia o post). Cada um deverá optar por uma entrada entre 5 opções, escolher um prato por pessoa entre 3 opções de principais e 1 sobremesa.



Investimento: R$180,00 o casal + serviço




Endereço: Rua Visconde de Ouro Preto, 559 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3224-6448

Esse restaurante é puro charme. Reserve uma mesa na área subterrânea para uma noite romântica com luz baixa e ar de mistério. Bacalhau, mignon ou qualquer outro prato que escolher, provavelmente você terá um ótimo jantar.



Endereço: Avenida Engenheiro Max de Souza, 730 - Coqueiros. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3249-2040 / 3240-2931

Sou extremamente suspeita, pois esse é o meu restaurante predileto para comer uma boa massa em Florianópolis. Peça um vinhozinho, o couvert delicioso e seja feliz com uma massa cheia de molho.



  • Grand Cru
Endereço: Rua Barão de Batovi, 590 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3333-1023

Esse local ficou mais conhecido após ter participado do Restaurant Week que contamos aqui. Os comentários que recebi foram todos positivos. O Grand Cru, antigo Vino!, é uma adega onde os clientes podem optar por levar ótimos rótulos de vinho ou consumir no local que conta com pratos bem bacanas durante o almoço e jantar. Para a noite dos namorados prepararam um menu especial completinho com taça de espumante com creme de cassis de aperitivo.



Investimento: R$300,00 por casal + serviço.


Endereço: R. 900, 1300 - Itapema/SC.
Telefone: (47) 3368-2745

Não em Floripa, mas não muito distante, o restaurante Indaiá é uma boa opção. Porém, neste ano o Indaiá não fará reservas para a noite dos namorados. "Para o dia 12, não estaremos fazendo reservas. O atendimento será feito a partir da demanda de chegada dos clientes. Por isso, estamos indicando os seguintes horários: 19h/ 20h/ 22h e 23h." O restaurante estará todo decorado à luz de velas e música ao vivo (saxofone e violino).



Endereço: Rodovia Haroldo Soares Glavan, 1166 - Cacupé. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3335-6003

Um clássico. Não só no dia 12 de junho, mas em todas os dias as noites no João de Barro são românticas com música ao vivo. Para a noite dos namorados, tudo se inicia com uma taça de espumante. O casal deverá optar por uma entrada entre carpaccio, couvert (delicioso), coquille de camarão, 8 unidades de ostras gratinadas ou salada; escolher um prato para dois entre o maravilhoso Talharim João de Barro feito de crepe, Camarão João de Barro, Carneiro à Bombay, Filé ao champignon, Linguado ao roquefort, sorrentinos de ricota e nozes ou filé de salmão ao molho holandês ou grelhado com amêndoas e verduras, encerrando com a sobremesa (panqueca de doce de leite com sorvete OU mousse de doce de leite com sorvete OU petit gateau de chocolate com sorvete de creme OU salada de frutas).


Investimento: R$300,00 por casal + serviço. Clientes que preferirem jantar mais cedo, das 19h às 21:30h pagam mais barato, R$250,00 por casal + serviço.




Endereço: Avenida dos Búzios, 1760 (Il Campanário Villagio Resort) - Jurerê. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3261-6014 

O Saboreando foi convidado para a inauguração do La Fontana, comandado pela Chef Janete Borges, no interior do Il Campanário Villagio Resort (registramos alguns pratos degustados). Um restaurante com ambiente agradável e pratos italianos elaborados pela Chef Janete Borges acrescidos de ingredientes serranos e locais. Durante a noite dos namorados, haverá música ao vivo e jantar harmonizado com rótulos de vinhos da serra catarinense. Pensando em oferecer o máximo de conforto aos seus clientes, o hotel oferecerá uma tarifa de hospedagem promocional.



Investimento: R$180,00 por casal + serviço.

Endereço: Av. Rubens de Arruda Ramos, 2458 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3028-2666 / Delivery: 3223-2666

Os anos passam, mas a Macarronada Italiana nunca perde o seu charme. Eu adoro o atendimento e mais ainda as comidinhas. Até o simples talharim na manteiga é maravilhoso com aquele gostinho de caseiro, mas o é a minha sugestão de prato Filet mignon grelhado com funghi secchi alla panna - favorito.




Endereço: R. Laurindo Januário da Silveira, 3843 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3232-6109

O Mar Massas possui uma vista linda para a Lagoa da Conceição. O melhor prato: Gnocchi de San Domenico.




Endereço: R. Baldicero Filomeno, 5544 - Ribeirão da Ilha. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3337-1026

O Porto do Contrato é um de meus preferidos para frutos do mar. Além da comida ser deliciosa, o ambiente em frente ao mar é extremamente agradável e o atendimento frequentemente bom. O restaurante abrirá suas portas das 11:30h às 16h, com o mesmo menu especial de Dia dos Namorados ao valor de R$180,00, mas sem os mimos que oferecerá no período noturno. Já, durante a noite haverá um violinista e mesas decoradas com velas e rosas. Os casais receberão 1 porção de "seleção do mar ao vinagrete" (polvo, lula, ostra e marisco), 1 taça de camarão crocante com molho rosé, 2 unidades de ostras gratinadas e 2 ostras gratinadas com molho vermelho. Como principal, cada um poderá escolher um prato entre 7 opções: 1) Envoltine de linguado ao forno com 1 camarão pistola grelhado (acompanhamento arroz e legumes gratinados); 2) Ostra ao molho de coco (arroz, legumes gratinados e batata recheada); 3) Salmão gratinado (arroz, legumes gratinados e batata recheada); 4) Escondidinho de carne seca, de camarão, de ostra ou de bacalhau; 5) Namorado crocante com molho de maçã (arroz, legumes gratinados e batata recheada) - meu favorito!; 6) Filé mignon ao molho roti (arroz, legumes gratinados e batata recheada); 7) Lula recheada com camarões (arroz, batata recheada e farofa). Terminam a noite com a escolha das sobremesas (uma para cada um): sensação, banana caramelizada ou petit gateau.




Investimento: R$250,00 por casal + serviço.


  • Pizzaria Lorenzo's
Endereço: Rodovia Haroldo Soares Glavan, 1166 - Cacupé. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3335-6555

A Pizzaria Lorenzo's fica no mesmo terreno do João de Barro, igualmente charmosa. Prepararam uma noite com várias delícias:



Investimento: R$300,00 por casal + serviço.


Endereço: Rodovia João Paulo, 130 - João Paulo. Florianópolis/SC.
Telefone:  (48) 3234-0301

A Risotteria está de cara nova. Fomos convidados para a inauguração e adoramos. Agora sim! O restaurante ficou aconchegante, maior e os risottos continuam deliciosos.



Endereço: Avenida dos Salmões, 1232 - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.
Telefone: (48)3369-6461 ou (48)9149-6783

Conheci esse restaurante há pouco tempo e me apaixonei. Estive lá para almoçar, mas imagino que no jantar deva ser clima de romantismo total. 



Endereço: Rua Felipe Schmidt, 1333 - Centro. Florianópolis/SC. 
Telefone: (48) 3225-0913

Considero a Taberna Ibérica um dos melhores restaurantes da cidade. O atendimento é ótimo e a comida maravilhosa. Foi lá que mudei meu conceito a respeito de bacalhau que hoje sou apaixonada. Se você ainda não foi, sugiro muito conhecê-lo, seja no Dia dos Namorados ou em qualquer outra data. Para a ocasião, prepararam um menu especial composto de  espumante de boas vindas, couvert, 2 pratos por pessoa (não é preciso optar) e sobremesa.



Investimento: R$190,00 por casal + serviço.


Endereço: Alameda César Nascimento, 646, Hotel Beach Village - Jurerê. Florianópolis/SC
Telefone: (48) 3261-5140


Depois de ouvir bons comentários sobre o Z Perry, nesse ano pude conhecer o restaurante a convite dos proprietários, um casal simpático. Era uma noite de evento com serviço de buffet, mas pude me apaixonar pelo "Bacalhau dos Deuses" que foi oferecido durante a noite e faz parte do cardápio do restaurante. Memorável. Neste ano, assim como em anos anteriores, o Z Perry preparou um jantar especial de Dia dos Namorados com música ao vivo. O diferencial, além do excelente cardápio é que bebidas não alcoólicas estão inclusas no valor, também espumantes servidos em taça, e o cliente não precisa optar pelo prato, saboreará todos. Entrada: Salada de presunto parma com melão e fios de mel; primeiro prato: filé de salmão ao molho de mostarda e ratatoullie, segundo prato: medalhão de filé mignon em crosta de queijo brie sobre molho de vinho  acompanhado de batata dauphinoise, e por fim, sobremesa: petit gateau artesanal com calda de chocolate, rum, cereja e sorvete de baunilha.



Investimento: R$180,00 o casal + serviço.


Gostaram? Escolheram? Muito amor para todos.
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Especial Dia dos Namorados - Decoração de mesa romântica

June 4, 2014, 4:21 am
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Vocês viram a matéria que publicamos com sugestões de restaurantes para o Dia dos Namorados? Para quem não viu, é só clicar aqui. Como sei que muitos preferem passar a data em uma noite mais intimista e preparar um jantarzinho para o namorado, farei mais dois post especiais: Hoje tem decoração de mesa romântica e na sexta-feira uma receita bem bacana para o jantar especial.

Tanto eu quanto meu namorado adoramos nos aventurar na cozinha e preparar belas refeições, desde tira-gostos, entradas, principal e às vezes sobremesas (agora que estamos comendo mais doces). Não só preparar os pratos, adoro montar uma mesa bonita, principalmente quando vamos receber convidados ou em jantinhas mais especiais para nós dois. Na última vez em que fizemos um jantar na minha casa, montei uma mesa perfeita para um jantar romântico, uma boa inspiração para vocês para o Dia dos Namorados.




1. Escolha a cor que predominará a mesa. Geralmente nessa data as pessoas não variam muito e acabam no vinho, vermelho ou rosa. Eu escolhi vermelho. Invista em itens que irão compor a mesa na cor escolhida. No nosso caso, sousplat e mini-caçarolas vermelhas.
2. Escolha mais uma segunda cor para que a sua mesa não fique muito carregada ou sem graça. Optei por algo mais suave e em uma combinação pouco comum com o vermelho, lilás. Para a segunda cor, pensei em flores e guardanapos de tecido. O jogo americano arredondado é neutro e combinou com os vasinhos dourados.
3. Mantenha a luz baixa, mas não tão escura a ponto de não conseguir enxergar a comida, afinal, de quê adianta passar horas na cozinha e não valorizar seu prato? Uma boa opção é espalhar velas de diferentes alturas sobre a mesa.




Foi uma mesa simples, arrumada em cima da hora, mas que ficou charmosa e agradou o namorado, dando outro clima para o jantar. É claro que não são regrinhas e nem um passo-a-passo, apenas expliquei como pensei para montar essa mesa. Se você não tiver muitas peças de decoração de mesa, não tem problema nenhum, mas não deixe de investir em flores e um bom vinho, eles fazem toda a diferença.




Gostaram?
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Especial Dia dos Namorados: Receita - Carré de cordeiro em crosta de castanha do Brasil com talharim trufado

June 6, 2014, 11:31 am
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Hoje encerramos os Posts Especiais de Dia dos Namorados. Já demos dicas de restaurantes para a data, decoração de mesa e hoje encerramos com uma sugestão de prato para você surpreender a pessoa amada. Surpreender mesmo, porque é delicioso!



Trouxemos um talharim trufado da Itália e estávamos loucos para prová-lo, mas estávamos esperando o momento certo de prepará-lo. A hora chegou. O talharim é maravilhoso, com pedacinhos de trufas negras na massa e o que mais impressionou, fora o sabor, foi sua leveza. Massas geralmente são pesadas, mas essa estava tão leve que surpreendeu.

Massas trufadas podem ser encontradas em alguns empórios de importados, mas caso não as encontre, você pode substitui-las por massas de ovos e caprichar em um azeite ou manteiga trufada. Não será a mesma coisa, mas é bem gostoso também.

Usamos o talharim artesanal Ori di Langa feito com sêmola de trigo duro, ovos e trufa negra da estação. O preparo é simples, basta cozinhar a massa em 2 litros de água salgada durante 3 a 4 minutinhos, escorrer  e juntar 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Para acompanhá-lo, preparamos um incrível carré de cordeiro desossado em crosta de castanhas do Brasil e um molho delicioso. Um dos pratos mais saborosos que já preparamos.






Carré de cordeiro em crosta de castanha do Brasil
Ingredientes:
- 1 carré de cordeiro
- 250g de castanha do Brasil
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 folha de louro
- 5 dentes de alho
- Sálvia
- Tomilho
- Alecrim
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino

Modo de preparo:
1. Antes de tudo, aqueça o forno a 160º. 
2. Limpe um pouco da gordura do carré. Tempere a carne com sal e pimenta e coloque-a em uma frigideira com alho (com casca mesmo, basta dar uma amassada), azeite, louro, sálvia, tomilho e alecrim para selar os dois lados. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
3. Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire os ossos com ajuda de uma faca afiada. Não jogue fora os ossos, eles farão parte do molho.
4. Tempere o cordeiro novamente com sal e pimenta, depois passe na farinha de trigo e em seguida no ovo batido apenas na parte de cima. Cubra a parte molhada com as castanhas picadinhas e volte ao forno por mais 10 minutos.










Molho
Ingredientes:
- Ossos do carré
- 2 colheres de manteiga
- 100ml de vinho branco
- 70ml de vinagre balsâmico
- 1 colher de shoyu
- Cebolinha
- Salsinha

Modo de preparo:
1. Na mesma frigideira que selou a carne, coloque os ossos para caramelizar. Acrescente vinho branco, balsâmico, shoyu, manteiga, cebolinha e salsinha. Deixe reduzir.






Bom apetite!
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