SABOREANDO FLORIPA

Pudim de leite é uma sobremesa clássica. Clássica porque boa, porque agrada facilmente distintos paladares. Eu adoro! Os pudins de leite que minha mãe ou minha tia Janete fazem são sempre tão lindos e gostosos. Sei que não é novidade para muita gente, mas pensando naqueles que estão começando na cozinha, aqui vai a receita de pudim de leite extremamente fácil de fazer.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 latas de leite (2 vezes a medida da lata de leite condensado)

- 2 ovos

- 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado, leite e ovos no liquidificador.

2. Despeje o açúcar em uma forma para pudim (furada no meio) e derreta na boca do fogão para que a forma unte de açúcar.

3. Coloque a mistura na forma de pudim.

4. Cubra uma forma maio com água até a metade e coloque a forma de pudim em cima e leve ao forno a 180º por 1 hora para que cozinhe em banho maria.

5. Deixe esfriar e coloque na geladeira para gelar. Depois é só desinformar com cuidado.

Bom apetite!

O domingo de sol nos levou até Santo Antônio de Lisboa, meu bairro predileto na cidade. Apesar do destino em frente ao mar, não era de frutos do mar o nosso desejo gastronômico. Pensamos em carne, mas a única opção na região seria o Ponto G Brasa & Fogão que já estivemos três vezes... Foi então que nos lembramos do May, restaurante que há pouco abriu suas portas bem em frente à Fairyland Cupcakes - mesmos proprietários, por sinal. Feliz escolha.

Florianópolis estava carente de restaurante tailandês após ficarmos órfãos do excelente Thai. Pelo que tudo indica, o restaurante May chegou para suprir essa lacuna, apresentando aos clientes um cardápio enxuto com pratos elaborados a partir da fusão da cozinha tailandesa e vietnamita.

Apesar do excelente marketing investido, fomos desprendidos de qualquer afetação. Não fizemos reserva e por sorte conseguimos uma mesa logo que chegamos. Digo sorte, pois minutos depois iniciou-se uma fila de espera. O ambiente é pequeno, mas uma gracinha e agradabilíssimo, bem como eu imaginaria um restaurante para chamar de meu. Pouco se precisa estando localizado em frente ao mar, porém detalhes orientais contribuem para decoração. Pode parecer besteira, mas o que senti ao entrar no pequeno restaurante foi carinho.

Fomos recepcionados e encaminhados a uma mesa na área interna. Gostaríamos de ter sentado na área externa, mas todas as mesas estavam ocupadas. Assim que sentamos e recebemos o cardápio, já gostei do que vi: cardápio curto, apenas 5 pratos principais. Fico assustada com cardápios extensos (exemplo), nunca tivemos uma boa relação, então quando me deparo com algo conciso, fico animada.

Eu bem que tentei envolver o namorado para o vinho, pois vi rótulos que aprecio, disponíveis na Adega Carvalho Francês. Não deu. Ele foi mesmo é de cerveja (R$7,50), mesmo estando em falta a marca escolhida. Por ventura não beber vinho foi algo positivo, pois prestei mais atenção nos drinks. Escolhi o drink que leva o nome do restaurante, May, feito com vodka saborizada de coco, abacaxi e capim limão (R$20). É doce e pode enjoar, mas, digam "oi" para meu novo drink favorito.

Escolhemos Satay (R$18) de entrada, tendo em mente aqueles deliciosos servidos no Mr. Chow e Mr. Lam, sabem? Já estava salivando. Estranhamos os espetinhos quando chegaram, levando em consideração que já tínhamos uma imagem formada em mente. Apesar do breve desânimo, ao provarmos os espetinhos de peito de frango marinados e grelhados, voltamos a sorrir. A carne estava um pouquinho seca, mas a condimentação muito saborosa e melhor ainda o molho a base de amendoim que foi uma combinação certeira.

Gostamos do mesmo prato principal, mas escolhemos dois diferentes para a experiência gastronômica ficar mais interessante. O primeiro eleito foi o Khao Phat Kung (R$44) e o segundo Pad Thai (R$48).

Apesar das pimentinhas no cardápio (1 a 3), todos os pratos são servidos sem pimenta. O molho de pimentas é levado à mesa para o cliente temperar à parte. Atenção: o molho é forte mesmo! Perguntei de qual pimenta se tratava e fui informada que é um mix, mas tem como base a pimenta calabresa.

O Pad Thai é um prato frequente em restaurantes tailandeses no Brasil, conhecido como macarrão tailandês, feito de arroz. No May, é preparado com camarões e cubo de peito de frango salteado, cebolinha, gengibre, broto de feijão e molho de tamarindo. Sua apresentação impressiona mais que o outro prato, mas no quesito sabor é o outro quem leva o troféu. De sabor, consideramos apenas bom. Não o pediríamos novamente.

O Khao Phat Kung, por outro lado, estava delicioso demais! Arroz jasmine ("tailandês") frito com camarões e molho de tamarindo. A mistura entre camarões e molho com o aromático e suave arroz jasmine ficou perfeita. Posso estar enganada, mas senti gostinho de gengibre, mais do que no Pad Thai. Um prato que me faria retornar ao restaurante tranquilamente, embora queira marcar um jantar no May para provar outros pratos e, claro, drinks também.

Senti falta de algo com polvo no cardápio mas, claro, não dá para ter tudo. O restaurante me pareceu menos ousado que o extinto Thai, mas certamente mais preparado, atendimento mais bem sucedido e em um ambiente cativante. Nossa experiência foi super positiva e indicamos o May como uma boa opção de restaurante em Santo Antônio de Lisboa. O sabor do Khao Phat Kung ficou na memória... Vale a pena conhecer.

Pagamos R$167,75 pelo almoço (2 pratos, 1 drink, 3 cervejas + serviço) e fomos questionamos ao irmos embora como estava a refeição, cuidado que simples com os clientes que aprecio. Logo logo estaremos no May de novo, dessa vez para um jantar sob as luzes natalinas.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$

Sabor: ♥♥♥♥

May

Endereço: Estrada Caminho dos Açores, 1689 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 9118-8881

Horário de funcionamento: De quarta a sábado das 19h às 24h e domingos das 11:30h às 16:30h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não

Não deixem de me informar caso abra um restaurante de comida italiana em Florianópolis. Certamente marcarei de conhecê-lo. Enquanto isso, vario jantares entre aqueles que já conheço, como é o caso do Il Caravaggio, já falado aqui.

Reparei que muita gente da cidade não conhece o Il Caravaggio, mas quem vem de fora vira cliente. Imagino que isso se deva ao fato de estar localizado na Cachoeira do Bom Jesus, no extremo norte da Ilha, distante da rota de grande parte de frequentadores de restaurantes, mas destino comum de turistas.

O restaurante possui estacionamento próprio, ambiente simples decorado com máscaras de carnaval veneziano, luz baixa e móveis em madeira. Não chega a ser uma local literalmente romântico, mas sentar na varanda pode contribuir para uma noite a dois mais interessante. Como já vivenciamos um jantar na varanda, em nossa última ida ao Il Caravaggio optamos por uma mesa no salão.

O atendimento foi excelente. Mal sentamos e já nos ofereceram o couvert composto de pães caseiros, caponata de berinjela, manteiga e sardela. Apesar de parecer cortesia da casa, é pago, mas vale a pena aceitar para ir comendo junto com um bom vinho enquanto aguarda o principal. Falando em vinho, nos aquecemos com o italiano Castello di Magione 2012 Sangiovese - Umbria I.G.T (R$74), um tinto varietal levemente ácido que no início não me agradou, mas com o passar do tempo ficou bom.

Nos focamos em acertar o prato principal, pois já erramos no pedido em outra ocasião, escolhendo uma massa com molho gorgonzola que se tornou enjoativa a cada garfada. Não inovamos tanto ao escolhermos um carbonara, todavia o carbonara escolhido continha um item a mais: talharim com bacon, ovos, creme e... cogumelos (R$92).

O Carbonara di Funghi chegou rapidamente à mesa em caçarola bem quente. Cheio de molho, exatamente como eu gosto!

Os pratos do Il Caravaggio não são baratos. As massas filadas são mais em conta e massas que acompanham carne sobem para a casa dos 120 reais, mais ou menos. O prato que pedimos vem em quantidade exata para duas pessoas, levando em conta que iniciamos o jantar com couvert. A massa estava gostosa, macia e leve e o molho, apesar de ser creme, suave. Os cogumelos e o bacon vêm sobre o talharim, não misturados, e apresentam sabor picante. Estava uma delícia. Dessa vez acertamos em cheio.

Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Il Caravaggio

Endereço: Avenida Luiz Boiteux Piazza, 3180 - Cachoeira do Bom Jesus. Florianópolis/SC.

Telefone: 3284-8210

Horário de funcionamento: 19h30/0h (sáb. e dom. 12h/15h; fecha seg. a qua.; dez. a mar. abre todos os dias 12h/16h e 19h30/0h)

Estacionamento: Sim

Aceita cartão: Sim

The Family Coffee Shop é uma cafeteria no bairro Santa Mônica que gosto muito. A cada visita percebo o estabelecimento melhor e mais bonito. Há pouco tempo lançaram o almoço executivo, com menu diferente a cada dia da semana, sempre divulgado em suas redes sociais. Além da novidade, no cardápio: omeletes, saladas, sucos etc. Os café são o grande chamariz, muito gostosos e decorados. Tem para todos os paladares.

Há poucos dias tive uma reunião no Coffee Shop. Bebi um Mocha (calda de chocolate belga, shot e leite cremoso - R$9) delicioso e um sanduíche de baguete que leva o nome da casa, The Coffee Shop, recheado com geleia de pimenta, copa, rúcula e queijo brie (R$20).

Ah! Que coisa maravilhosa. Os cafés podem ser o carro-chefe, porém garanto que os sanduíches não ficam para trás.

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$
Sabor: ♥♥♥♥♥

The Family Coffee Shop
Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1157 - Santa Mônica. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3024-8413
Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira das 08h às 22h; sexta das 08h às 24h, sábado das 09h às 22h, e domingo das 11h às 21h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim

Publicar esta receita me faz rir, pois é tão simples e nada sofisticada. É, porém um prato que minha mãe prepara frequentemente e eu amo de paixão (uma das comidas prediletas), assim como todos da família. Pirão d'água com linguiça é uma comida típica da região, consumida pela grande maioria dos manezinhos. Nunca teve glamour atrelado, agora, porém, é servida em alguns bares, como o Boteco Zé Mané, e faz o maior sucesso. O preparo é simples, não tem erro.

Ingredientes Pirão (4 pessoas):
- 1 litro de água fervida
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal
- Pimenta do reino

Modo de preparo:
1. Ferva a água em uma chaleira. Em uma panela, despeje 1 xícara de farinha de mandioca e regue com a água fervida, sempre mexendo. Acrescente a outra xícara e mais água até atingir a consistência desejada e tempere com sal.
3. Na hora de servir, acrescente pimenta do reino moída.

Linguiça:
Ingredientes:
- 1 linguiça blumenau
- 1 talo de alho poró
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 xícara de pimentão vermelho picadinho
- 1 pimenta dedo de moça
- Salsinha
- Sal

Modo de preparo:
Em uma frigideira, refogue em um fiozinho de azeite (um tiquinho de nada!) a cebola e o alho picadinho.
2. Retire a pele da linguiça blumenau e pique-a bem. Acrescente na frigideira.
3. A linguiça soltará sua própria gordura, então é hora de inserir o alho poró, pimentão e a pimenta dedo de moça (faça um corte de ponta a ponta, retire as sementes e corte em rodelinhas finas).
4. Finalize com salsinha e sal.

Bom apetite!

A Risotteria Suprema está cada vez melhor. Em maio, quando fomos convidados para a reinauguração do restaurante após reforma, observamos a melhoria notável no ambiente. O espaço ficou aconchegante e mais espaçoso. Na semana passada novos pratos entraram para o cardápio da Risotteria e nós fomos na sexta-feira conferir de perto a novidade.

Gosto mais da parte do mezanino que agora conta também com uma pequena cozinha aberta, um charme a mais para eventos promovidos no restaurante. Fomos encaminhados a uma mesinha para dois e recebemos excelente atendimento durante toda a noite. Atendimento que merece ser parabenizado.

A parada para o jantar foi após happy hour do namorado e antes de irmos para a praia passar um final de semana. Eu estava com vontade de tomar vinho, então bebi sozinha uma garrafa de vinho de 375ml, Terranoble Cabernet Sauvignon 2011 (R$30) pois Claudio já havia bebido algumas cervejas anteriormente e ainda teria que dirigir por um longo caminho. Fiz esse sacrifício.

O cardápio do restaurante é organizado: entradas, saladas, pratos especiais, massas, infantis e risottos (19 opções), além de três opções de grelhados (mignon, peito de frango e salmão) para serem acrescentados aos pedidos. Focamos nos pratos especiais para 2 pessoas.

Todos nos interessaram, mas foi fácil escolher tendo como opção o majestoso Codeiro de Montpellier. Um prato glamouroso e de apresentação espetacular. Carré de cordeiro bardeado em presunto parma, acompanhado de risotto de dijon e aspargos (R$110). Dá vontade de escrever de novo: carré de cordeiro bardeado em... Ainda todo decorado com redução de vinho do porto. Consigo desejá-lo só pela sua descrição.

É um prato mais demorado, mas sugiro pedirem entrada apenas se estiverem com muita fome, pois a porção é mais que generosa e sei que quererão raspar o prato.

Esse prato é a cara do meu namorado, todinho. Cordeiro e presunto de parma são duas coisas que ele quer comer sempre e quando quando vê algo no cardápio com um ou outro, é pedido na certa. Imaginem, então, a combinação dos dois? Como se não bastasse o carré delicioso e o parma crocante, o risotto estava digno de prato principal e por nenhum momento atuou como coadjuvante. Sem dúvidas um dos melhores pratos servidos em Florianópolis.

Ao final do jantar, o chef Jordan Franzen passou de mesa em mesa para conversar com seus clientes e saber como foi a noite de cada um deles. Se metade dos restaurantes de nossa cidade adotassem a mesma postura seria maravilhoso.

Nesta semana estive jantando na Risotteria novamente e tudo, mais uma vez, impecável.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Risotteria Suprema
Endereço: Rodovia João Paulo, 130 - João Paulo. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3234-0301
Horário de funcionamento: De terça a sexta das 11:30h às 14h e das 19h às 23:30h. Sábado e domingo das 12h às 15:30h e das 19h às 23:30h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim

Você é de Florianópolis e região e curte sushis? Esta matéria é uma dica daquelas que você tem que anotar. Já deveria ter escrito sobre o local há tempos, pois o conheço desde quando abriu suas portas. Mas, como eu nunca estava com máquina fotográfica e me esquecia de registrar com a câmera do celular, finalmente hoje compartilho com vocês uma diquinha ótima.

No bairro Córrego Grande, ao lado do Bistrô Varanda está o O Tao Sushi Bar. Antes de experimentar qualquer produto do pequeno sushi, passava em frente e franzia a minha testa. Vontade zero de conhecê-lo. Porém, certo dia ouvi o primeiro comentário a respeito do O Tao, vindo de meu irmão. Para a minha surpresa, comentário positivo. Passados alguns meses, um casal de conhecidos teceu elogios sobre o delivery do sushibar. A menina, uma nissei londrinense que é bastante exigente quando o assunto é comida japonesa, comentou que gostou do atendimento, do preço e que o sabor era surpreendente bom. Segundo a mesma, a primeira coisa que notou foi o arroz curto, verdadeiramente japonês (é comum sushibares utilizarem arroz comum, acreditem), e que eram peças bem recheadas. Bom, era a hora de ter a minha própria opinião.

Minha primeira experiência gastronômica com o O Tao foi por meio da tele-entrega. Informaram-me o tempo de entrega que foi seguido à risca. Não possuem caixas padronizadas. Meus rolinhos estavam dispostos em caixinhas plásticas transparentes, daquelas de bolo de supermercado, sabem? Veio hashi, veio shoyu, pasta de raíz forte e guardanapo; tudo certo.

Vamos falar, antes de mais nada, sobre o maior atrativo do O Tao: o preço. Todos sabemos que comida japonesa no Brasil é extremamente valorizada e com preços altos. É espantoso quando nos deparamos com um local que oferece um temaki filadélfia a R$8,90 e porção de 8 peças de uramakis pelo mesmo preço. Pelo preço, quem diria que as peças são de ótimo tamanho?

Vejam o cardápio completo:

Da primeira vez, pedimos um combinado de 36 peças por R$39,90. Foram 16 uramakis filadélfia, 4 uramakis skin, 8 hossomakis, 4 nigiris e 4 sashimis: todo de salmão, nada de empurrar pepinos. Pedimos também um porção de hot filadélfia e comemos tudo em três pessoas. Depois de experiência tão positiva, passei a pedir no O Tao com frequência e garanto que é a melhor opção paratele-entregade sushis em Florianópolis.

Como o O Tao já havia me conquistado, fui um dia conhecer o ambiente que eu só conhecia por fora. Sendo sincera com vocês, é muito feio. Fica coladinho ao Bar do Arroz, um boteco pé sujo no Córrego, o que já não garante muita credibilidade. O espaço é bem pequeno, apesar de o terem ampliado quando criaram uma varanda. A pia fica do lado de fora do banheiro e é daquelas de plástico bem simplórias. Não há como eu não falar sobre esses aspectos, senão algum de vocês vai até o local esperando algo mais refinado e se decepciona. Estou sendo franca. O grande porém é que mesmo com todos esses detalhes desinteressantes, o O Tao se garante. Como? O sabor.

Depois de ter saboreado diversas vezes no O Tao, digo com firmeza: o sabor é perfeito. Não gosto de ser categórica, mas, para mim, o O Tao é um dos melhores sushis de Florianópolis, sem dúvida nenhuma. Não é um restaurante que eu me programaria para "sair para jantar", nem um local ideal para um "programa a dois". Não. É, porém, um pequeno sushibar onde come-se muitíssimo bem e paga-se melhor ainda, sem frescura nenhuma. Atenção: não trabalha com atum.

Em última rápida visita, bebemos cervejas (R$5), comi um temaki filadélfia (R$8,90) e o namorado um temaki com salmão e alho poró (R$12,90). Os cones estavam recheados do início ao fim e com alga crocante, algo que acho extremamente necessário. Eu achava o Temax Temaki o melhor para comer temaki em Floripa, até conhecer o O Tao Sushi Bar. Pedimos também uma porção de hot (R$13,90) que demorou um tempão para chegar e que dessa vez achamos o tamanho dos rolinhos exagerados, pois mal cabiam na boca. Muito embora o sabor estivesse ótimo, era preciso mordê-los ao meio e depois continuar. Não curti, mas foi a primeira vez que vieram assim.

Eu me sinto até egoísta de nunca ter contado para vocês sobre esse achado. Como ele faz parte do meu dia-a-dia, acabei me esquecendo mesmo. Mas, agora que já contei para vocês, espero que tenham experiências tão boas quanto as minhas. O Tao é bom demais.

Ambiente: ♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥

Preço: $

Sabor: ♥♥♥♥♥

O Tao Sushi Bar

Endereço: Rua João Pio Duarte Silva, 1219 - Córrego Grande. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3304-2050

Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 19h às 23:30h

O Jurerê Open Shopping em parceria com a Bottega del Vino Jurerê está promovendo a primeira edição do Open Wine, evento enogastronômico que visa realizar um tour a cada final de semana pelas regiões viníferas italianas, passando por Piemonte, Sicília, Puglia, Emilia Romagna e Vêneto. Iniciou em 11 de julho e ocorrerá até 16 de agosto: degustação de vinhos produzidos em uma dessas regiões com prato elaborado por um dos chefs dos restaurantes parceiros.

A convite, o Saboreando esteve na sexta-feira passada participando Open Wine. O final de semana de 01 e 02 de agosto estava destinado a vinhos exclusivamente da região de Puglia, porém um imprevisto portuário fez com que novos rótulos participassem da degustação.

"No Sul da Itália, berço do vinho italiano, está a Puglia. O clima tipicamente mediterrâneo e a composição calcária de seu solo tornam a região ideal para o plantio de uvas, sendo responsável hoje por 17% dos vinhos produzidos no país.¹"Juntamente com as boas vindas vieram as taças do Spumante Dolce obtido através da seleção das uvas Moscato e Malvasia, único degustado de tal região. Um espumante que apesar de doce, não enjoativo e bastante feminino.

Da Puglia partimos para Sicilia. "A cultura do vinho na Sicília remonta à antiguidade, tendo os gregos como precursores (há 3.500 anos). A região, localizada quase no centro do Mar Mediterrâneo, passa atualmente por um período de renascimento como importante produtor de vinhos de qualidade, com destaque para os vinhos secos brancos e rosés"¹. Como representante da região, o vinho branco Alegre Sicilia I.G.T produzido a partir de uvas Grillo no Município de Noto, extremamente fresco.

Não apenas os vinhos estavam encantadores. O atendimento pelos responsáveis da Bottega del Vino Jurerê com seus clientes estava bonito de ver. O clima no calçadão do Open Shopping estava extremamente agradável, até começar a chover. Uma pena. A chuva nos fez trocar de mesa, mas não diminuiu a noite embalada por boa música ao vivo e também passou longe de molhar as obras do artista plástico Augustin de Lassus.

O responsável pela gastronomia daquele final de semana foi Luiz Viana, chef do Spazzio Jurerê. Eu nunca almocei ou jantei no Spazzio, conheço apenas as deliciosas redondas do Spazzio Forneria. O chef preparou para a noite um pappardelle com ragu de cordeiro, tomate e berinjela marinados, de babar! A porção era pequena para todos poderem dar as devidas atenções aos vinhos, astros da noite, e deixou gostinho de quero mais. A massa artesanal estava macia e o ragu de cordeiro impecável. Confesso que fiquei surpresa, pois não sabia que no Spazzio teria uma comidinha tão gostosa, achava mesmo que serviam apenas petiscos e aperitivos. Gostei.

Para encerrar a noite, Amerigo Vespucci Valpolicella Ripasso D.O.C vinho de corte, produzido a partir de uvas Corvina, Rondinella e Molinara - Veneto.

"Na Itália, o Veneto ocupa o primeiro lugar na produção de vinhos de qualidade, com 24 zonas de Denominação de Origem Controlada (D.O.C), oferecendo uma gama extremamente diversificada e completa, e pode orgulhar-se dos diversos produtos com a marca de qualidade certificada, ligada à origem (Denominação de Origem Protegida -D.O.P) ou à Indicação Geográfica Protegida (I.G.P). Essas certificações consistem em assegurar a proveniência dos vinhos das zonas declaradas, a sua produção com as específicas uvas (na região Veneto, os vinhos D.O.C são produzidos com 10 variedades específicas), as devidas proporções de acordo com os métodos tradicionais, e o correto envelhecimento"².

Possui uma cor linda e aroma delicioso. O favorito da noite.

O evento continuará por mais dois finais de semana. O ingresso para um dia de evento custa R$ 70 e dá direito a R$ 20 de desconto em compras na Bottega del Vino e um brinde exclusivo. Ele pode ser adquirido no local ou antecipadamente na Bottega Del Vino, no Jurerê Open Shopping ou através do site Nós Vamos. Os ingressos são limitados.

A Bottega del Vino funciona de terça a domingo no Jurerê Open Shopping. Um lugar gostoso para beber vinhos exclusivamente italianos, em garrafa ou em taça (taça no vinho Valpolicella Ripasso - R$35, por exemplo, mas taças de vinhos mais simples custam a partir de R$15). Além dos vinhos, tigelles italianas de massa crocante e com recheios salgados ou doces (cestinha com 5 unidades - R$20). Voltarei lá para experimentar, fiquei curiosa.

¹Amplocom - Soluções em Comunicação.

²Consorzio Amerigo Vespucci. Vinho Italiano? "...Favoloso!".

Bottega del Vino Jurerê
Endereço: Jurerê Open Shopping - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3266-4686
Horário de funcionamento: De terça a sexta das 14h às 21h, sábado e domingo das 10h às 23h.

Devo admitir: Não sou grande apreciadora de frutas. Acho que grande parte disso se deve ao fato de eu não ser apaixonada por doces e a outra pela preguiça. Sim, preguiça. Mas, vez ou outra lavo, descasco e pico uma fruta só para me sentir um tiquinho mais saudável. Na verdade, hoje em dia, falo de 1 ano para cá, tenho comido muito mais frutas do que em toda a minha vida. Uma forma de acrescentá-las ao meu cardápio é em preparações diferentes, como a maçã em calda. Sobremesa ou lanchinho da tarde, tanto faz, maçã em calda adoça o coração, além de ser muito fácil de fazer.

Ingredientes (4 porções):

- 4 maçãs

- 1 xícara de água

- 1 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de cravo

- 2 canela em pau

- 1 casca de limão cortada em fatias finas

Modo de preparo:

1. Descasque as maças e corte-as em 4.

2. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver durante 10-15 minutos em fogo baixo.

Sirva quente ou gelada.

Bom apetite!

Quando o assunto é onde comer frutos do mar em Florianópolis, as primeiras opções que vêm em minha mente são: Santo Antônio de Lisboa e Ribeirão da Ilha. Não só pela oferta de bons restaurantes, mas muito pela leveza que os bairros me passam e, claro, pela beleza de ambas bucólicas regiões. Ir a um desses dois bairros para almoçar é um programa comum em meus finais de semana, principalmente se o céu estiver ensolarado.

Os restaurantes do Ribeirão são ótimos em geral. Geralmente tenho boas experiências por lá, seja no quesito atendimento como também sabor de pratos. Fomos os primeiros a falar sobre a Osteria Umas & Ostras, grata descoberta em 2012; contamos sobre uma longa tarde no Vila Terceira, visitamos o clássico Ostradamus, e adoçamos nossas tardes no Café Tens Tempo e na Brigadeira Amoriko. E a ostrentação com a "sequência de ostras" no Porto do Contrato, quem se lembra? Hoje contamos sobre mais uma experiência com sequência, não de ostras, mas não menos pomposa de um restaurante que, inclusive, já falamos por aqui, o Santa Figueira.

Muita gente certamente já passou batido pelo Santa Figueira, pois sua entrada é relativamente discreta. Fiquem atentos, pois vale a pena descer a rampa ou degraus até entrar no restaurante. A área externa é a pedida para dias ensolarados e, como praticamente todos concordam comigo, é bom fazer reserva para escolher a melhor mesa.

Rapidamente recebemos cortesia da casa (2 porções, pois estávamos em 8) composto por pão artesanal, produzido ali mesmo, caponata de berinjela, pesto e pastinha de ricota. Estava uma delícia, principalmente a caponata. Como entrada, 2 porções (12 un. cada) de ostras ao bafo cozidas com ervas finas e champagne (R$30).

As ostras estavam maravilhosas, bem fresquinhas. Vieram acompanhadas de um molhinho delicioso de gengibre ralado, outro de acerola e outro apimentado. O que demorou mesmo foram as bebidas. A espera foi cansativa e chegamos a reclamar com o garçom. A mesa ficou colorida quando chegaram as diversas caipirinhas:limão, morango, kiwi com morango e a que bebi, de frutas vermelhas. O sabor era exótico e só aos poucos, bebendo, deparei-me com dois paus de canela enormes dentro do copo. Era esse o toque diferenciado. Como gosto do sabor da canela, não achei ruim, porém, na minha opinião, não deveriam ter acrescentado a especiaria sem consentimento do cliente, uma vez que o ingrediente não consta na descrição da bebida no cardápio. Retirei a canela do copo, pois o sabor e aroma já estavam marcantes e, sabem o que acrescentei e deu super certo? Gengibre.

O primeiro prato já estava escolhido, seria o Polvo Thay, justamente o prato que nos fez dar boas recomendações sobre o restaurante após visita anterior. O Polvo Thay é inteiramente empanado em panko e frito à red curry, acompanha arroz ao leite de coco com alho e brócolis, e geleia de pimenta (R$130). Veio até com rostinho.

Extremamente crocante e macio, como lembrávamos.

Se na primeira vez tivemos que escolher o polvo, dessa vez ficamos com os dois do cardápio. O segundo prato foi oPolvo Laqueado flambado no saquê, com redução de acerola e limão siciliano. Chegou à mesa em uma coloração de dar água na boca, também acompanhado de arroz, seu próprio molho e molho de acerola (R$130). Esse polvo possui sabor adocicado e estava igualmente macio. Sinceramente, não sei dizer qual foi o favorito, pois apesar de ambos se tratarem de polvo, os sabores estavam totalmente distintos.

O terceiro prato faz jus a minha introdução: Sequência de camarão. Como é um prato de preço elevado (R$220), espera-se fartura, mas no Santa Figueira, além de quantidade, qualidade. A sequência é composta de camarões enormes, como eu nunca havia visto em qualquer outro restaurante na quantidade oferecida, ao bafo, alho e óleo, crocantes com golden curry e empanados no panko, além de um risotto de camarão muito gostoso.

Todos elogiamos o tamanho do camarões, também notável o frescor, porém concordamos que todos estavam sem sal, inclusive o último pedido que chegou à mesa, as lulas à dorê. Pedimos sal à parte e o problema foi resolvido. Acredito que se a experiência tivesse sido negativa desde o início, se os pratos fossem preparados e servidos de qualquer jeito, esse pequeno deslize tomaria outras proporções que poderiam nos fazer até a não irmos mais ao restaurante. Porém, como foi justamente o contrário, o almoço estava sendo digno de final de semana, pouco nos abalou. Como falei, jogamos um salzinho por cima e tudo certo.

Ao final, chef Beto passou de mesa em mesa e desculpou-se pela demora dos pedidos, disse que teve que se virar nos 30', porque funcionários não foram trabalhar. Esperamos que em nossa próxima visita ao Santa Figueira tudo saia nos conformes, pois é um restaurante encantador.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥

Preço: $$$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Santa Figueira

Endereço: Avenida Baldicero Filomeno, 6300 - Ribeirão da Ilha. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3337-0598

Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 17h às 24h. Sexta a domingo das 12h às 24h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: 2 vagas.

Quem não mora em Florianópolis pira o cabeção ao se deparar com fotos como estas. Aqui é mesmo o paraíso - não me canso de falar. A Lagoa da Conceiçãoé um dos bairros mais movimentados da cidade e não afirmo isso levando em conta apenas o verão, não. No inverno o movimento é fraco de segunda a quinta, mas é só chegar sexta-feira que o burburinho aumenta. Entre os locais mais procurados estão o Café Cultura, Books & Beers e o Bar do Boni.

Como já falei aqui, o Bar do Boni não é muito grande. A disputa fica por conta das mesas no deque sobre a lagoa. Um final de tarde por lá, mesmo no inverno, é maravilhoso. Assistir ao pôr do sol em boa companhia, jogando conversa fora, bebendo cerveja e comendo friturinhas foi o que fiz dia desses.

As cervejas estavam sempre geladas. Comemos pasteizinhos de camarão, bem recheados e crocantes, a melhor pedida no Bar do Boni. Para compartilhar, encerramos com polentinha frita enquanto o sol sumia do céu. Eram polentinhas comuns, prontas e congeladas, então nada de mais, apenas para mastigar mesmo. 28 reais por pessoa pagaram algumas cervejas e os aperitivos.

Para quem não sabe o que fazer, reitero que curtir o pôr do sol no Bar do Boni em plena Lagoa da Conceição é algo muito gostoso. Para agora, não esqueça do casaco.

Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥
Preço: $$
Sabor: ♥♥♥

Bar do Boni
Endereço: Avenida das Rendeiras, 67 - Lagoa da Conceição. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3232-1139
Horário de funcionamento: De domingo a quinta das 11h às 24h. Sextas e sábados das 11h às 02h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim

Mais que no verão, adoro sair para almoçar ao ar livre no inverno em um final de semana ensolarado. Passar boas horas em um restaurante com esse clima é um programa que me encanta, dependendo do atendimento recebido, é claro.

Florianópolis é cheia de opções ao ar livre que caem bem tanto no verão quanto no inverno. O Rancho de Canoaé um de nossos destinos quando o sol brilha no céu. Para chegar ao restaurante, basta atravessar a pequena ponte e entrar para a Fortaleza da Barra. O Rancho será o primeiro a surgir, logo no início.

Apesar de conhecer há tempos o restaurante, nunca tinha tido uma refeição completa no Rancho, com arroz e tudo mais. Geralmente fico nos petiscos, pois acho que é o mais interessante de lá: ficar horas e mais horas.

Para mim, as lulas à dorê (R$33) são a melhor pedida do local, sempre sequinhas e muito, mas muito crocantes. Repetir o pedido parece-me uma boa opção.

Porém, ninguém vai reclamar se vier uma porção de camarão à milanesa (R$38,50) bem preparado, né?

Ostras ao bafo e ovas de tainha (R$35/par) compuseram o time dos aperitivos, acompanhados sempre de cerveja gelada (Bierland) e caipirinha de limão (Smirnoff R$12). Eu não gosto de caipirinha de limão e, infelizmente era esse o único sabor que oferecem, porém solicitamos uma caipirinha feita com limão laranja e afirmo que o sabor é incomparavelmente melhor, o sabor fica adocicado e com menor acidez. Indico.

Finalizamos com tainha frita, batatinha, arroz e pirão. Minha primeira refeição propriamente dita.

Isso foi em junho. Atualmente o restaurante não trabalha mais com tainha, pois a época do peixe está acabando. Para que gosta, tem anchova nos mesmos moldes.

Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥

Rancho de Canoa
Endereço: Rua Laurindo José de Souza, 188 - Fortaleza da Barra. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3232-3639
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 11h às 23:30h. Domingos e feriados das 11h às 23h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Um convite para conhecer novos pratos que entraram no cardápio do Restaurante Bate Ponto fez com que me dirigisse ao bucólico bairro Santo Antônio de Lisboa em uma quarta-feira à noite. Deixamos o carro no estacionamento em frente ao restaurante, fomos recepcionados na porta e encaminhados a uma mesa ao lado do janelão de vidro com vista para o mar, certamente a melhor opção. O jantar foi uma degustação de novos pratos que entraram no cardápio do Bate Ponto, portanto, servidos em porções pequenas.

Recebemos taças de espumante Chandon Brut de boas vindas e com elas, ostra ao bafo com limão siciliano (R$9,90 - 4 un.), ostra gratinada aos quatro queijos (R$19 - 4 un.) e coquille de camarão (R$14,90 1 un.) como entradas. As ostras roubaram a cena, primeiramente por seus tamanhos. Fiquei surpresa, pois tive dificuldade de encontrar em outros restaurantes ostras tão graúdas nessa época. Gordinhas e macias que só. Destaque para a ostra ao bafo com limão siciliano. Muito embora a gratinada estivesse perfeita, a ostra ao bafo estava suave e não nos fez esquecer por nenhum momento do que se tratava: ostra. Para quê melhor que isso? Vale ressaltar que as ostras servidas no Bate Ponto passam por processo de filtragem garantindo maior qualidade aos seus clientes.

No fundo, música ao vivo. Foi uma novidade para mim, não sabia da música ao vivo no restaurante e adorei. Repertório tranquilo para embalar um jantar. Um diferencial, sem dúvidas.

O primeiro prato degustado, risotto de garoupa com lascas de queijo parmesão (R$41,90), foi o meu favorito da noite. Fui comendo, comendo e quando vi, tinha comido o prato inteiro. Seria totalmente normal, caso estivesse em um jantar comum, porém, tratava-se de um jantar degustação. Outro risotto viria na sequência e mais uma sobremesa, então, o mais correto a fazer seria conhecer o que me foi apresentado, não raspar o prato. Mas, não deu. Muito bom. Para harmonizar, Casa Silva Chardonnay, um vinho branco que eu já conhecia. É gostoso e boa opção para aqueles que não gostam ou não estão acostumados a vinhos mais secos.

Próximo vinho e próximo prato. Quando o garçom retirou o cloche e vimos o Risotto do Chef (R$45,90), adoramos a bela apresentação do risotto com queijo gruyère e camarões rosa flambados no conhaque. Arroz macio e camarões de encher os olhos. O último vinho da noite foi

Como falei acima, acabei me empolgando com o risotto de garoupa, mas mesmo assim não poderia deixar de passar a sobremesa que foi um certeiro brownie com avelãs e amêndoas acompanhado de sorvete de creme (R$14,90).

Quando experimentamos, os pratos ainda não estavam no cardápio, mas, agora, já podem ser saboreados no Restaurante Bate Ponto. Além das opções de frutos do mar, terão dois risottos de carne (filé mignon e filé mignon com funchi).

Restaurante Bate Ponto
Endereço: R. Gilson d Costa Xavier, 51 - Sambaqui. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3235-2121
Horário de funcionamento: De terça a quinta das 12h às 23:30h. Sexta e sábado das 12h às 24h. Domingo: das 12h às 17:30.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Vallet

Meu primeiro contato com culinária árabe foi em minha própria cidade, Florianópolis. Desde criança meus pais me levavam para almoçar no único restaurante que servia esse tipo de comida que existia na época. O tal restaurante, apesar de ter mudado de localização, funciona até hoje e ainda é a única opção que muitos acreditam existir em Floripa. Depois dele, continuei experimentando e me apaixonado cada vez mais por esses sabores em outras cidades e países.

Na semana passada o Saboreando foi convidado para conhecer um restaurante de culinária libanesa que abriu suas portas há 2 anos em Jurerê. Apesar de não ser um local relativamente novo, pouco se ouviu falar a seu respeito. Ficamos animados em conhecer o Marhaba Lebanese Cuisine, pois, não apenas apreciamos a culinária, como a descendência de meu namorado Claudio é libanesa (Nagib Zattar não deixa negar). Um retorno às origens.

O ambiente é pequeno, colorido e decorado. Tecidos, tapetes e objetos decorativos garantem a temática do restaurante. Alguns objetos e produtos estão à venda, como bules e souvenirs. Não pensem que apenas o clima foi criado para que os clientes se sintam em um pedacinho do Líbano. Também. O proprietário é verdadeiramente libanês, simpático e sorridente que recebe os clientes com "-Marhaba!" - cumprimento árabe, equivalente ao nosso "Olá".

O clima do restaurante é agradável e familiar. Sextas, sábados e domingos o ambiente ganha mais animação com apresentações de dança e música distribuídas durante a noite. Como fui em uma sexta à noite e não sabia das atrações, levei um susto quando a música começou a subir. É divertido!

Durante o mês de agosto está ocorrendo o "Festival Árabe" no Marhaba no almoço e jantar. São 7 pratos tradicionais da culinária libanesa a R$35,90 por pessoa: hommus, babagannuj, coalhada, quibe cru, quibe assado, fatouch e mjadra.

Durante todo o jantar, bebemos chops que chegaram sempre gelados. Os proprietários escolheram alguns itens do cardápio para nos apresentaram um pouco do que o restaurante tem para oferecer. Juntamente com pães árabes, coalhada seca (R$17,90) e babagannuj feito com polpa de berinjela grelada , temperada com tahine, alho e sal (R$18,90). Duas pastinhas cremosas e saborosas.

Adoramos hommus, mas nunca havíamos experimentado o hommusà moda libanesa, pasta de grão de bico coberta com carne moída temperada com especiarias (R$21,70). Combina tanto! Por falar em especiarias, todos os temperos utilizados na produção dos pratos são trazidos do Líbano, um diferencial e tanto.

Foi aqui que me impressionei pela primeira vez por um quibe frito (R$26,90). Acho que eu nunca tinha comido nenhum excepcional, sempre bons, mas nenhum que chamasse a atenção. Esse, porém, foi o melhor quibe frito que já comi. Tinha um sabor diferente, um toque de adocicado, não sei dizer. O sabor era suave, a casquinha seca e crocante e o recheio muito bom, bem molhadinho. É recheado com carne moída, cebola e nozes, e se diferencia do restante da massa, como deve ser.

O tabule (R$26,90) também chamou minha atenção por conter menos trigo do que os tabules que encontramos por aí e leva bastante (mesmo) salsinha. Segundo Claudio, o verdadeiro tabule árabe.

Talvez fora a combinação hommus + carne moída, até então nenhum prato que vocês não tenham provado algum dia, certo? Essas são comidinhas mais tradicionais mesmo, mas o Marhaba tem um cardápio diversificado, com pratos mais diferentes. Experimentamos um deles, escolhido sem titubear pelo namorado, o Fatti de cordeiro (R$119).

A apresentação é apetitosa e a descrição também: pernil de cordeiro cozido com grão de bico, coalhada temperada em especiarias e coberto com amêndoas.

Quem me acompanha há mais tempo aqui pelo blog sabe que Claudio é mega fã de cordeiro e eu fui aos poucos me adaptando ao sabor forte da carne. Quando fomos para Turquia, praticamente todos as refeições incluíam cordeiro e tomei gosto. Devagarinho e sempre.

O sabor do fatti é marcante. Provavelmente não agradará quem não se arrisca muito nessa carne, mas será prato cheio para quem ama cordeiro. Nós adoramos, muito bom. Parece que todos os ingredientes casaram direitinho entre si, sabem? Carne e grão de bico macios, coalhada marcante e tudo isso coberto com fatias fininhas e crocantes de pão árabe. Um prato, para nós, diferente e cheio de sabores. Adoramos conhecê-lo. No cardápio existem várias opções para vegetarianos e muitos dos pratos podem ser pedidos em 1/2 porção.

Para encerrar a noite e ter um jantar completo, arrematei um doce árabe feito com cabelinho de anjo, mel e pistache (R$6,50).

A vontade era a de continuar no restaurante e provar outros pratos. Adoro poder experimentar novos sabores, ainda mais em um lugar bacana em minha própria cidade. Ah! Para quem curte, aluguel de arguile a R$15. Certos que voltaremos, nos despedimos dos simpáticos proprietários e do ambiente acolhedor.

Marhaba Lebanese Cuisine

Endereço: Alameda César Nascimento, 322 - Jurerê. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3266-3161

Horário de funcionamento: Terça a sexta das 18h às 24h, Sábado das 12h às 24h e domingo das 12h às 22:30h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Sim

Amigas, vinho e comida boa. Assim se resume a última noite em que estive na Risotteria Suprema, restaurante que gosto muito e já falei algumas vezes sobre aqui no blog. Estávamos sem destino em uma terça-feira à noite e pensamos em alguma comidinha quente e com preço bom, foi aí que chegamos à Risotteria.

Um vinho branco simples participou de nossa noite, assim como o bom atendimento. Como eu estava despreparada, as fotos foram feitas de meu celular em um ambiente de luz levemente baixa, por isso a qualidade ruim.

Sempre que vou a um restaurante especializado em um tipo de culinária ou comida, busco consumir sua especialidade. Acho esquisito alguém ir a um restaurante de frutos do mar e pedir frango. Mas, dessa vez me senti uma dessas pessoas, pois fui à Risotteria Suprema e não comi risotto. Foi a primeira vez e agradeço a minha escolha, pois deliciei-me com um bavette à carbonara maravilhoso. Apesar da massa não ser caseira, o molho conseguiu atingir e me hipnotizar de tão cremoso e saboroso. Minhas amigas que deram uma garfada podem comprovar, estava maravilhoso - e enorme. Eu comi muito e não acabei o prato.

As duas (beijo, Mi e My) escolheram o Boeuf tres chic de Chef, prato lindão para duas pessoas composto por dois tornedores de filé mignon grelhados ao molho poivre vert, acompanhados de risotto de cogumelos frescos e funghi secchi. Igualmente bem servido e gostoso: carne alta e macia, servida no ponto escolhido, muito molho e risotto impecável. Será que um dia provarei algo ruim nesse restaurante? Espero e acredito que não.

Comemos muitíssimo bem e dividimos a conta, cerca de R$60 para cada uma. Agora, além de risottos e pratos especiais, indico também as massas da Risotteria, ou pelo menos essa que experimentei e aprovei.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Antes de iniciar este post, quero dizer que foi difícil escolher quais fotos publicar, pois estavam tão bonitas. Peças coloridas que parecem obras de arte. No Jun Temakeria come-se, antes de mais nada, com os olhos.

O Saboreando recebeu um convite para conhecer mais do cardápio Jun, excelente sushi em Florianópolis. Novidades que só serão encontradas lá, cheias de criatividade e sabor. Para quem ama comida e comer, esse restaurante é uma perdição. O local é pequeno e lota facilmente, mas acredito que se fosse maior, a procura seria a mesma.

Nossa recepção iniciou com o Ceviche Sakana (R$19), peixes em marinado suave de limão siciliano e salsinha, carnes macias de salmão, peixe branco (no dia, linguado) e atum. Enquanto Claudio ficou na cerveja (R$5,90) durante toda a noite, optei por uma dose de um sakê Junmai - sem acréscimo de álcool etílico - (R$18) servido em masu de plástico. Prefiro não utilizar sal, puro mesmo.

Fomos deixados bem à vontade para escolhermos o que gostaríamos de conhecer do cardápio. A sugestão foi a de saborearmos um Combinado Gourmet de 22 peças (R$120) preparadas pelo excelente sushiman da casa que nos apresentou exclusividades e novidades do Jun. O importante é ter confiança nas mãos do sushiman e informar quais são suas preferências, como peixes. Como adoramos experiências inusitadas, nos posicionamos abertamente para recebermos suas criações, sem restrições. Comer com esse mistério é lúdico.

A barca quando chegou tomou nossa atenção e arrancou suspiros das mesas ao lado, apresentação muito linda, nota dez. Todas as peças eram novidades para nós dois que estávamos curiosos para provar uma a uma. As delícias do Jun misturam culinária japonesa com qualquer outra que quiserem, não dá para definir. Difícil definir também qual foi o favorito da noite, pois todos poderiam facilmente ocupar tal posição.

Quem levou o posto de primeiro colocado foi o jow maçaricado de salmão com vieira, cream cheese e parma, show de texturas e sabor. Perfeição que ainda não está no cardápio, mas certamente agradará a quem provar.

Bonito fez também os sashimis de salmão maçaricado com queijo fundido e aspargos e os nigiris de salmão maçaricado com creme de gorgonzola e azeitona verde. Estava tão suave que nem percebi se tratava de queijo azul. É difícil falar de cada peça separadamente, mas ao mesmo tempo necessário, pois tão únicas e deliciosas.

Outro certeiro foi o jow de polvo crocante com pomodoro. Diferente, não?

O nigiri de atum com chimichurri agradou muito também. Já havíamos aprovado a combinação peixe cru e chimichurri em outra ocasião no Jun. O molho que é comumente utilizado com carnes, combina bastante com peixes também. Super colorido era um uramaki com tudo de bom: recheado com camarão empanado, abacate, salmão, peixe branco e atum, tudo isso ainda envolto em fatias de combinações dos peixes ou abacate. Parecia um arco-íris! Tais uramakis recebiam ainda gotas de maionese e de barbecue. A sugestão que demos à posteriori foi a de diminuir a gota de barbecue, deixar só um pinguinho mesmo ou não colocar, pois são peças ricas de sabor que podem se perder por conta da predominância do molho.

Deixamos para comer por último os carpaccios de vieiras, incríveis. A delicadeza das vieiras ganharam um toque de limão siciliano, azeite de oliva e um temperinho especial. Foi a primeira vez que experimentamos carpaccio de vieira, ficará na memória.

Depois da diversão com o combinado (é realmente divertido, pois ficamos curiosos e, além de saborear as peças, queremos dividir nossas opiniões), ainda conhecemos mais uma exclusividade do restaurante, o Super Hot Jun, frito, feito de atum, camarão, cream cheese, cebolinha e gergelim, mas sem arroz e coberto com molho tarê (R$18,50).

Para encerrar, não deixem passar a sobremesa, por mais que estejam satisfeitos. Fechem com chave de ouro com um cascão de sorvete, Nutella, flocos de arroz, morango e kiwi (R$16,50), é muito gostoso e lindo.

Ir ao Jun Temakeria não é ir a uma temakeria. Mais que ir a um restaurante, é autorizar-se a navegar pelo mundo dos sabores e apaixonar-se pela comida. É comer também, mas não só. A experiência gastronômica será marcante e, por mais que surjam sabores fortes, é uma descoberta delicada que, garanto, você não conseguirá guardar para si mesmo.

Jun Temakeria
Endereço: Avenida Engenheiro Max de Souza, 1302 - Coqueiros. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3207-4933
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 18h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Voltávamos da Praia Brava (Florianópolis) e estávamos em busca de um restaurante com comidinha gostosa para um almoço chuvoso de domingo. Optamos pela Cantina Sangiovese para almoçarmos uma massa bem quentinha.

O estacionamento é amplo, o que garante ao restaurante vantagem em relação a outros na mesma região de Santo Antônio de Lisboa - que não vou repetir ser meu bairro favorito, prometo. Poderíamos sentar nas poucas mesas da varanda coberta, mas preferimos uma mesa cativa dentro do salão, no finalzinho, ao lado direito de quem entra.

Fomos atendidos por um funcionário que não conhecíamos, não tão simpático quanto outros que estávamos acostumados. Como já passamos pela Cantina diversas vezes, sei que o atendimento do restaurante geralmente é de ótimo para cima, portanto, não me abalei. Fomos logo pedindo um vinho argentino Las Moras Malbec 2012, 375ml, pois depois teríamos compromissos. O escolhido foi suficiente e estava gostoso, tanto que optamos por beber o mesmo vinho dias depois em jantar na Forneria Catarina.

Juntamente com o vinho, veio a entrada que escolhemos, Caponata Italiana (R$22) feita com cebola, abobrinha, pimentão, etc. e muito azeite. Uma caponata diferente das que estamos acostumados a comer, com vegetais cortados em tirinhas e sabor extremamente leve. Boa pedida para comer com pãezinhos e vinho, bem como fizemos.

Relutei para não pedir meu prato favorito da Cantina, oSpaghetti de funghi acompanhado de filé mignon recheado com tomate seco e gorgonzola (R$92), já que é o que sempre peço por lá. Estava na hora de algo novo. Nem tão novo assim... Na verdade, escolhemos o Fettuccine de manjericão com paleta de cordeiro (R$92) que já tínhamos experimentado em um jantar degustação na Sangiovese. Como na outra vez foi uma porção pequena, consideramos essa a nossa primeira real experiência com o prato que chegou à mesa exalando fumaça e aroma.

A massa estava incrível, servida al dente. A paleta estava em um corte diferente, com a carne se desmanchando e super suculenta. Aliás, molho é o que não faltou. Adoro isso. Nos deliciamos e em nenhum momento me arrependi da escolha. Um prato que está no mesmo nível do mignon que ainda não deixou de ser meu queridinho.

Comemos bastante, repetimos algumas vezes e mesmo assim sobrou. Não muito, mas sobrou o suficiente para uma refeição contida. Pedimos para levar para casa, mas acabou que esquecemos na mesa a nossa sacolinha. Poxa vida.

Estávamos mais que satisfeitos, prestes a ir embora quando fomos agraciados com uma gostosa sobremesa de nosso amigo, o Chef Helton Costa que deu uma passada rápida em nossa mesa para nos dar boas vindas e trocar algumas palavras, assim como o também proprietário e sempre gentil Alberto Wirth.

Cerca de R$160 pagaram nosso almoço.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥

Preço: $$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Cantina Sangiovese

Endereço: Rua Padre Lourenço Rodrigues de Andrade, 496 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC

Telefone: (48)3371-1200

Horário de funcionamento: Terça a sexta das 19:00h às 24:30h. Sábado: 12:00h - 16:30h / 19:00 - 24:30h. Domingo: 12:00 - 16:30h.

Estacionamento: Sim

Aceita cartão: Sim

Primeira vez que o tradicional Toca da Garoupa aparece aqui no Saboreando Floripa. Apesar de funcionar desde 1996 no Centro de Florianópolis, sendo que a história do restaurante teve início em 1986 em Jurerê (as duas, atualmente, possuem donos distinos), não é um local que eu costumo ir. A qualidade e sabor dos pratos são inquestionáveis, porém estranho um restaurante de frutos do mar no centro da cidade, ainda mais uma cidade rodeada por praias. Somado a isso, os preços salgados contribuem na minha escolha de outras tantas opções que temos por aqui. Mas, para quem quer comodidade e não se importa em pagar caro como garantia de comer bem, a Toca é muito boa.

Bebemos cervejas e começamos o jantar com camarões médios crocantes, uma entrada de camarões lindos e muito saborosos ao preço de prato principal, R$63,90 por 300g. Como falei, o preço salgado, mas sabor exemplar.

Um dos pratos mais solicitados é a muqueca de garoupa, ótima para o inverno. Ela acompanha arroz de açafrão, pirão do caldo e farofa com azeite de dendê (R$130). Talvez o prato mais em conta do restaurante, pois informa ser para 2 pessoas, mas serve mais que isso com certeza. A muqueca é deliciosa, bem condimentada e com garoupa carnuda. Para quem curte, um prato e tanto.

Outro que está na lista dos mais pedidos é o Camarão à Toca com catupiry. São camarões médios gratinados ao molho branco e três queijos (mussarela, parmesão e catupiry), que acompanham arroz e batata frita (R$140). Para mim, o mais gostoso dos pratos da noite.

Como estávamos em seis, pedimos mais um prato e foi suficiente. Polvo nero di sépia (R$122): Tentáculos de polvo cortados, misturados com arroz, tinta de lula e cheiro verde. Apesar de aprovar também, achei o sabor desse prato forte, tornando-o pouco a pouco enjoativo, mesmo assim considero ainda uma boa escolha.

Parece-me que a Toca da Garoupa mantém seu público cativo, pois, aparentemente continua dando certo durante tantos anos. Para quem mora no Centroé uma opção talvez mais recorrente, mas, para mim ainda um restaurante com pratos realmente deliciosos, mas que até me esqueço que existe.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Toca da Garoupa

Endereço: Rua Alvez de Brito, 178 - Centro. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3223-1220

Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 24h. Sábado, domingos e feriados das 12h às 16h e das 19h a 24h.

Estávamos na praia e queríamos um almoço leve. O resultado foi um gostoso Salmão Selado ao molho de champagne com Legumes Salteados, prato saudável e colorido.

Receita de legumes salteados

Ingredientes:

- 1 berinjela

- 1 pimentão amarelo

- 1 cenoura pequena

- 1 abobrinha pequena

- 2 cebolas roxas

- Azeite de oliva

- 1 colher de manteiga com sal

- Sal

- Pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Lave bem os legumes e fatie-os em pedaços do formato que preferir. (exceto vagem).

2. Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga.

3. Coloque os legumes fatiados na frigideira. Segure o cabo da frigideira e balance-a para frente e para trás, para que os legumes se misturem. Repita a ação, fazendo com que os legumes saltem da frigideira. Tempere com sal e pimenta.

4. Não deixe por muito tempo. Queremos que fiquem macios, mas crocantes.

Receita Salmão Selado

Ingredientes:
- Salmão

- Azeite de oliva

- Sal

- Pimenta do reino

- Pimenta branca

Modo de preparo:

1. Limpe o salmão, retirando as espinhas e a pele. Corte o peixe de forma que cada posta tenha, no mínimo, 3 dedos de largura.

2. Lambuze o salmão com azeite de oliva e tempere com sal e pimentas. Reserve por 5 minutos.

3. Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e coloque as postas para selarem.

4. Sele um lado. Com cuidado e ajuda de uma espátula, vire a posta do outro lado. Deixe até selar. Retire quando os dois lados estiverem selados. Não deixe passar do ponto, o meio do peixe deverá estar rosado.

Montagem: Espalhe os legumes no centro do prato. Com cuidado para não partir o salmão, coloque-o sobre os legumes coloridos. Se quiser, decore com algum tempero verde que você tiver em casa.

Fizemos duas versões: com e sem molho de champagne.

Receita molho de champagne

Ingredientes:

- 100ml de champagne (espumante)

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 1 colher de sopa de mel

- 2 colheres de sopa de água
- 1 dente de alho ralado

- Sal

- Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e deixe reduzir em fogo baixo até atingir consistência espelhada (molho brilhoso).

Bom apetite!

Ontem conhecemos em primeira mão o novo cardápio do Nipô Temaki. Já falamos sobre o restaurante aqui no blog e quem nos acompanha pelo Instagram também já viu que demos passadinhas rápidas por lá para levar peças para viagem. Quando recebemos o convite para conhecer as novidades, esperávamos por qualidade e a encontramos.

Uma das coisas boas do Nipô, antes mesmo de entrar no estabelecimento, é o estacionamento. Não sei vocês, mas deixo de ir a muitos lugares pela dificuldade em estacionar, portanto, quando um restaurante possui estacionamento ou está localizado em uma região fácil de estacionar, ganha pontos comigo.

Para beber, o foco ficou na cerveja KirinIchiban (Japan's Premium Beer), que já conhecíamos, elaborada a partir do mosto da primeira prensagem, servida em lindos copos da marca. Vontade de tê-los em meu armário.

O novo cardápio está muito bem feito, com design moderno e clean, mesmo contendo fotos (adoro cardápios com fotos!). Para a ocasião, degustamos peças escolhidas pela casa e ao final pudemos repetir aquelas que mais nos apeteceram.

A proposta do Nipô não é oferecer aos seus clientes combinações mirabolantes, mas, sim, o sushi tradicional e opções com um toque a mais, como o delicioso filadélfia com amêndoas que nós já conhecíamos e pudemos saborear novamente: Uramaki de salmão ou atum, cream cheese, amêndoas e mel (R$17,50 - 10 unidades).

O uramaki de salmão, skin, raspa de limão e calda de maracujá, envolto em fatia de salmão (R$21) foi um dos que mais gostei. Sou suspeita, pois adoro sabor agridoce. Delicioso também o Joe Dragon feito com salmão maçaricado e geleia de pimenta (R$8 - 2 un.), super macio e suave. O Tataki Gourmet, com salmão maçaricado, flor de sal, azeite trufado e raspas de limão sicilianoé para quem curte gostinho cítrico, já que é o siciliano que predomina.

O segundo prato conseguiu ser mais bonito que o primeiro. O Crispy chama atenção por sua aparência e é aprazível também na boca: uramaki recheado com camarão crocante e abacate, envolto em fatia de salmão maçaricado, com limão, tarê, gergelim e crispy de couve (R$24).

Eleger um favorito foi difícil, mas acho que o meu foi o Nigiri Tataki (R$5,50- 2 un.): salmão (ou atum) maçaricado com azeite de oliva, pimenta tailanesa, tarê e cebolinha.

Já havíamos experimentado o Tataki do Nipô, tanto de salmão quanto de atum, e achado delicioso. Ontem, mais uma vez, adoramos.

O Joe Kyuri (R$6 - 2 un.) feito com tira de pepino japonês, gengibre, salmão, pimenta biquinha e azeite trufado, que, sinceramente, achei que seria sem graça, me agradou muito. Apresenta formato delicado e deixa na boca leve picância.

Para comer sashimi de polvo recebemos um molho com azeite de oliva, shoyu, limão siciliano etc., que garantiu um toque diferenciado. Gostei do Nigiri Fresh, de peixe branco, azeite trufado, pimenta togaeaschi e raspa de limão siciliano (R$6,50 - 2 un.), mas confesso que não senti o azeite, pois as raspinhas de limão, novamente, sobressaíram sobre os demais temperos. Já, o uramaki de salmão com aspargos e cream cheese estava perfeito e delicado (R$22 - 10 un.). Para quem gosta de textura, indico o Uramaki Massago, com ovas de capelin que brincam em nossa língua (R$19).

Para finalizar, porção de hot filadélfia (R$17) crocante e delicioso. Repeteco: Nigiri Tataki.

O Nipô é um pequeno restaurante que oferece, além de temakis, muitas outras peças deliciosas. Durante a noite não provamos nada que nos desagradou ou tenha chamado atenção de forma negativa. Pelo contrário, aprovamos tudo. Um local que preza pela qualidade e também por uma bela apresentação de seus produtos.

Observação: O Nipô não abre aos domingos. Estivemos ontem (domingo), pois se tratava de uma ocasião especial de apresentação do novo cardápio.

Nipô Temaki

Endereço: Rodovia SC-401, 4230 - João Paulo. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3238-7385

Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 11:30h às 14:30h, e das 18h às 23h. Sábado das 19h às 23h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Sim

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